全粒粉(グラハム)

全粒粉(グラハム)

写真に見るように、粒々感の残る小麦粉です。細かく挽いた胚乳に、粗めに挽いた胚芽と表皮を混ぜ合わせたものです。小麦をまるごと挽いているので独特の香ばしさと旨味があります。

全粒粉(グラハム)の特徴

  • タンパク含有量:11.0%
  • 小麦粉の味を丸ごと味わいたいのならコレです。小麦を丸ごと引いているので、胚芽や表皮も含まれており、栄養価が高くなっています。
  • グラハムを1割ほど入れるだけで、風味と食感がガラリと変わります。ハードタイプのパンを焼く時にはオススメです。

〔館長の私見〕

食べ応えのあるパンを焼きたい時にはオススメです。ただ、粒が粗いので入れ過ぎると気になるかも。

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481 円 (税込)
評価 4.5
お客様からのご要望が高い全粒粉を使ったフェットチーネタイプ(平麺)。栄養バランスに優れ、小麦の味・香りが強く感じられるパスタです。デュラム小麦にも負けない豊かな風味とコシのある、生パスタ適性に優れた留萌オリジナルの「超」強力秋まき小麦です。名前の由来はア..
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