全粒粉(グラハム)

全粒粉(グラハム)

写真に見るように、粒々感の残る小麦粉です。細かく挽いた胚乳に、粗めに挽いた胚芽と表皮を混ぜ合わせたものです。小麦をまるごと挽いているので独特の香ばしさと旨味があります。

全粒粉(グラハム)の特徴

  • タンパク含有量:11.0%
  • 小麦粉の味を丸ごと味わいたいのならコレです。小麦を丸ごと引いているので、胚芽や表皮も含まれており、栄養価が高くなっています。
  • グラハムを1割ほど入れるだけで、風味と食感がガラリと変わります。ハードタイプのパンを焼く時にはオススメです。

〔館長の私見〕

食べ応えのあるパンを焼きたい時にはオススメです。ただ、粒が粗いので入れ過ぎると気になるかも。

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7,250 円 (税込) 送料込
評価 5
粉色は茶色系。素朴な風味の味のあるクッキーなどにいかがでしょうか。 江別製粉 全粒粉(薄力粉) 20kg 内容量 江別製粉 全粒粉 20kg 原材料名 小麦粉 (灰分:1.10 蛋白:10.0) 原料原産地 北海道(国産) 賞味期限保管方法 製粉から4ヶ月間※風味が落ちますのでお早めに..
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