全粒粉(グラハム)

全粒粉(グラハム)

写真に見るように、粒々感の残る小麦粉です。細かく挽いた胚乳に、粗めに挽いた胚芽と表皮を混ぜ合わせたものです。小麦をまるごと挽いているので独特の香ばしさと旨味があります。

全粒粉(グラハム)の特徴

  • タンパク含有量:11.0%
  • 小麦粉の味を丸ごと味わいたいのならコレです。小麦を丸ごと引いているので、胚芽や表皮も含まれており、栄養価が高くなっています。
  • グラハムを1割ほど入れるだけで、風味と食感がガラリと変わります。ハードタイプのパンを焼く時にはオススメです。

〔館長の私見〕

食べ応えのあるパンを焼きたい時にはオススメです。ただ、粒が粗いので入れ過ぎると気になるかも。

ふすま 北海道産 1kg 江別製粉【国産 ブラン 全粒粉 パンにまぜるだけ 簡単です 低糖】

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460 円 (税込)
評価 4.52
北海道産の小麦粉を製粉するときにできた小麦の粒の外皮を集めたものです。 ※必ず加熱処理をしてお召し上がり下さい。 江別製粉 ふすま 1kg 内容量 江別製粉 ふすま 1kg 原材料名 ふすま(小麦) 原料原産地 北海道(国産) 賞味期限保管方法 開封後出来るだけはやくお召..
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