明太子とじゃがいものオープンサンド
材料
- 食パン
- 明太子
- じゃがいも
- マヨネーズ
- チーズ
- 海苔
作り方
〔具の準備〕
- じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切ったら、硬めに塩茹でをして、水気を切っておく。
- 明太子は皮に包丁を入れて、包丁の背でしごくようにして卵だけを取り出す。
- ボウルにじゃがいも、明太子、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
〔オープンサンドを作る〕
- 食パンにマヨネーズで和えたじゃがいもと明太子を乗せる。
- それをたっぷりのチーズで覆い、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
- 仕上げに海苔を散らせば出来上がり。
メモ
- 明太ポテト！おかずとしてもとっても美味しいひと品ですが、今回はパンに乗せていただきました。
- マヨネーズやチーズがあることで、いい感じにパンとの仲を取り持ってくれています。
- 仕上げにふりかけた海苔も香りがいいですよ。
