こんな小麦粉,米粉を使っています

それぞれの小麦粉には、特におすすめと考えるパンのタイプを記しています。あくまでも主観的なもので、そのパンにしか向かないということではありません。粉選びの参考のひとつとして考えていただけると幸いです。

〔凡例〕食パン :食パン菓子パン :菓子パンハードブレッド :ハードブレッドベーグル :ベーグルその他 :その他

北海道産パン用強力粉(はるゆたか)

美味いです!他の小麦粉に比べて少々お値段は高いのですが、その価値は十分にあります。これでパンを焼いたらきっと感激すると思います。数量限定で販売されているので、たまに品切れのときがあるのが残念。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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はるゆたかストレート (強力粉) 2kg【はるゆたか100% 北海道産小麦粉 江別製粉】【強力粉 小麦粉 国産 1CW 好きの方にも パン】【7200..

はるゆたかストレート (強力粉) 2kg【はるゆたか100% 北海道産小麦粉 江別製粉】【強力粉 小麦粉 国産 1CW 好きの方にも パン】【7200..
998 円 (税込)
評価 4.88
収穫量が少ないため非常に手に入りにくい「はるゆたか」ついに100%の「はるゆたかストレート」が発売になりました!!今年は例年になく収穫量が多く、ストレートが手に入りやすい年。うれしいですね♪ 小麦粉の豊かな味わい、そして焼き上げた時のもっちりとした口当たり、こ..
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北海道産強力粉(春よ恋)

「はるゆたか」の後継種として作られた小麦で、「はるゆたか」と「Stoa(ストア)」を掛け合わせて作られました。「はるゆたか」よりも製パン性に優れると言われ、収量と品質の安定した小麦になっています。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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強力粉 春よ恋 100% 2.5kg 北海道産 パン用小麦粉 【国産小麦】

強力粉 春よ恋 100% 2.5kg 北海道産 パン用小麦粉 【国産小麦】
864 円 (税込)
評価 4.73
商品説明 基準値:蛋白11.5%(代表値) 灰分0.46%(代表値) 北海道産【春よ恋】品種のみを使用した、強力タイプの小麦粉です。 【春よ恋】小麦はパン用として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。生産数量が極めて少なく、とても貴重な国産小麦です。 北海道産小麦の..
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北海道産強力粉(キタノカオリ)

色見が黄色の強い粉で、国産小麦の中でも扱いやすい、新しいタイプのパン用強力粉です。ベーグルにもってこいの小麦粉です。

〔おすすめ〕ベーグル

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キタノカオリストレート (強力粉) 2.5kg【キタノカオリ ロング キタノカオリ100%】【北海道産小麦粉 江別製粉】【麦まつり開催中!】

キタノカオリストレート (強力粉) 2.5kg【キタノカオリ ロング キタノカオリ100%】【北海道産小麦粉 江別製粉】【麦まつり開催中!】
910 円 (税込)
評価 4.77
ヨーロッパ産小麦と北海道産のホロシリコムギとのかけ合わせで誕生しました。ヨーロッパ系の小麦粉に近い北海道産小麦粉です。 ※こちら予備在庫の限定販売になります。 江別製粉 キタノカオリストレート (強力粉) 内容量 2.5kg 原材料名 小麦粉 (灰分:0.55% 蛋白:13.0..
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南部小麦粉

少し黄色みがかった小麦粉です。天然酵母と相性抜群!焼き上がりのボリュームが大きくふっくらやさしい食感に仕上がります。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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岩手県産 南部小麦粉(準強力) 1kg(HZ)

岩手県産 南部小麦粉(準強力) 1kg(HZ)
518 円 (税込)
■容量:1kg■賞味期限:製造日より1年間■原材料:国産小麦(岩手県)■配送方法:常温(冷蔵商品との同梱可) ★太陽オリジナル商品です。 ★通常の強力粉と同じようにお使いください。 ※パッケージが変更となっております。 ※震災後収穫の小麦粉に切り替わりました。 ※放射性物..
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強力粉(イーグル)

パン屋さんで最も人気の高い、パン用強力粉の定番です。粉選びに迷ったらコレ!この小麦粉からはじめるのもいいかもしれません。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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強力粉 まとめ買い 日本製粉 パン用小麦粉 イーグル 2.5kg×5【チャック袋】

強力粉 まとめ買い 日本製粉 パン用小麦粉 イーグル 2.5kg×5【チャック袋】
3,400 円 (税込)
評価 4.82
商品説明 基準値:蛋白12.0±0.5%  灰分0.38±0.03% 日本製粉の「代表的なパン用強力粉」。作業性、焼き上がりに優れています。角食パン・テーブルロール・バラエティーブレッド・菓子パンなど、あらゆるパンにむいています。カメリヤと同じようにご利用いただけます。 こ..
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フランスパン用準強力粉(トラディショナル)

外はパリッとして、中は蜂の巣のような気泡が立ったフランスパンを焼くのは至難の技ですが、トラディショナルを使うと一歩理想のパンに近づけるような気がします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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準強力粉 メゾンカイザートラディショナル 10kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 【業務用】

準強力粉 メゾンカイザートラディショナル 10kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 【業務用】
3,434 円 (税込)
評価 4.69
紙袋でお届けの場合、袋に表示されているのは製造日です。 ●配送方法: ●製造元品質保証期間:製粉後6ケ月 ●賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上 ●商品説明 基準値:灰分 0.43   粗タンパク 11.6±1.0(変動あり) メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏..
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フランスパン用準強力粉(リスドォル)

多くのパン屋さんでも使われているフランスパン専用粉です。扱い易い小麦粉です。皮がパッリとして軽く香ばしいパンに焼きあがります。これからリーンなハードタイプのパンに挑戦してみたいという方には、これを使ってみることをお勧めします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉

準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉
740 円 (税込)
評価 4.77
商品説明 基準値:粗蛋白10.7±0.5%  灰分0.45±0.03% 有名パン店が愛し、使用するフランスパン(ハード系)用の準強力粉です。 フランスパンは、本当に基本的な材料だけで作るパンです。フランスパンの風味や熟成された味は、素材の良し悪しで決まると言っても過言ではあ..
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ベーグル用強力粉

ベーグル作りにはひきの強いキタノカオリの他にもオーションや緑渦巻などがあります。これからベーグル作りをしてみようという方には、まずはこの小麦粉を使ってみることお勧めします。

〔おすすめ〕ベーグル

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キタノカオリストレート (強力粉) 2.5kg【キタノカオリ ロング キタノカオリ100%】【北海道産小麦粉 江別製粉】【麦まつり開催中!】

キタノカオリストレート (強力粉) 2.5kg【キタノカオリ ロング キタノカオリ100%】【北海道産小麦粉 江別製粉】【麦まつり開催中!】
910 円 (税込)
評価 4.77
ヨーロッパ産小麦と北海道産のホロシリコムギとのかけ合わせで誕生しました。ヨーロッパ系の小麦粉に近い北海道産小麦粉です。 ※こちら予備在庫の限定販売になります。 江別製粉 キタノカオリストレート (強力粉) 内容量 2.5kg 原材料名 小麦粉 (灰分:0.55% 蛋白:13.0..
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製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)

クッキーはサクサクに、スポンジはきめ細かに焼きあがります。薄力粉の種類も豊富でどれを選んでいいのか迷います。迷ったらまずはこれ。

〔おすすめ〕その他

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《日清製粉・薄力粉》スーパーバイオレット【2kg】(チャック袋入)

《日清製粉・薄力粉》スーパーバイオレット【2kg】(チャック袋入)
648 円 (税込)
評価 4.82
品     名 スーパーバイオレット【2kg】(チャック袋入) 用     途 製菓(スポンジ・クッキー用) 商 品 特 徴 日清製粉で最も高品質な菓子用小麦粉です。 蛋白量が少ないため、ソフトで口溶けの良いグレードの高いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最..
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