こんな小麦粉,米粉を使っています

それぞれの小麦粉には、特におすすめと考えるパンのタイプを記しています。あくまでも主観的なもので、そのパンにしか向かないということではありません。粉選びの参考のひとつとして考えていただけると幸いです。

〔凡例〕食パン :食パン菓子パン :菓子パンハードブレッド :ハードブレッドベーグル :ベーグルその他 :その他

北海道産パン用強力粉(はるゆたか)

美味いです!他の小麦粉に比べて少々お値段は高いのですが、その価値は十分にあります。これでパンを焼いたらきっと感激すると思います。数量限定で販売されているので、たまに品切れのときがあるのが残念。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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はるゆたかブレンド 業務用 25Kg /パン用小麦粉 【江別製粉 北海道産小麦 ハルユタカ 強力粉】

はるゆたかブレンド 業務用 25Kg /パン用小麦粉 【江別製粉 北海道産小麦 ハルユタカ 強力粉】
7,220 円 (税込)
評価 4.86
名称:小麦粉 原材料名:小麦(北海道産) 内容量:25Kg 賞味期限:製造日(商品横に6桁で印字)から6ヶ月 保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者:江別製粉株式会社  北海道江別市緑町東3-91 ■本品はメーカーから入荷したままの紙袋入りの商品を  配送用ダ..
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北海道産強力粉(春よ恋)

「はるゆたか」の後継種として作られた小麦で、「はるゆたか」と「Stoa(ストア)」を掛け合わせて作られました。「はるゆたか」よりも製パン性に優れると言われ、収量と品質の安定した小麦になっています。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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【送料無料】強力粉 春よ恋100% 2.5kg×4(10kg) / 送料無料 パン用粉 小麦粉 製パン材料 パン粉 菓子パン粉 ホームベーカリー 国産 ..

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3,800 円 (税込) 送料込
評価 4.63
【送料無料】 送料込商品+送料込商品=送料無料 送料込商品+送料別商品=送料表に基づく送料 ご購入商品に《送料込商品》を含んだ場合でも《送料別商品》と同時に ご購入された場合は送料が発生して参りますので予めご了承ください。 ※北海道・沖縄県へ発送の場合は送料無..
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北海道産強力粉(キタノカオリ)

色見が黄色の強い粉で、国産小麦の中でも扱いやすい、新しいタイプのパン用強力粉です。ベーグルにもってこいの小麦粉です。

〔おすすめ〕ベーグル

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強力粉 キタノカオリ 北海道岩見沢産 パン用小麦粉 2.5kg 国産小麦粉_

強力粉 キタノカオリ 北海道岩見沢産 パン用小麦粉 2.5kg 国産小麦粉_
1,069 円 (税込)
評価 4.43
商品詳細 product 基準値:蛋白 12.9±1.5% 灰分 0.56±0.10%(2019年9月19日付) 北海道岩見沢産キタノカオリ小麦だけを使用したパン用粉です。 キタノカオリで作ったパンはしっとりして甘味があるのが特徴です。また、キメが細かく、少し色が濃い目に焼きあがります。 ※食..
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南部小麦粉

少し黄色みがかった小麦粉です。天然酵母と相性抜群!焼き上がりのボリュームが大きくふっくらやさしい食感に仕上がります。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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強力粉(イーグル)

パン屋さんで最も人気の高い、パン用強力粉の定番です。粉選びに迷ったらコレ!この小麦粉からはじめるのもいいかもしれません。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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セット 強力粉 イーグル パン用小麦粉 2.5kg×4(10kg)_

セット 強力粉 イーグル パン用小麦粉 2.5kg×4(10kg)_
2,760 円 (税込)
評価 4.8
商品詳細 product 基準値:蛋白 12.0±0.5% 灰分 0.38±0.03%(2019年7月16日付) 日本製粉の代表的なパン用強力粉です。 作業性、焼き上がりに優れており、角食パン・テーブルロール・バラエティーブレッド・菓子パンなど、あらゆるパンにむいています。 カメリヤと同じ..
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フランスパン用準強力粉(トラディショナル)

外はパリッとして、中は蜂の巣のような気泡が立ったフランスパンを焼くのは至難の技ですが、トラディショナルを使うと一歩理想のパンに近づけるような気がします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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<エントリーで全品ポイント10倍!>TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉 準強力粉 トラディショナル/1kg フランスパン用

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641 円 (税込)
評価 5
蛋白11.6±1.0% 灰分0.43%フランスの代表的なパン職人エリック・カイザーと日清製粉で共同開発したプレミアム小麦粉です。ハードブレッドをはじめ、あらゆるパン作りに適しています。独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな色のついた内相をもつ昔ながらのパンが..
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フランスパン用準強力粉(リスドォル)

多くのパン屋さんでも使われているフランスパン専用粉です。扱い易い小麦粉です。皮がパッリとして軽く香ばしいパンに焼きあがります。これからリーンなハードタイプのパンに挑戦してみたいという方には、これを使ってみることをお勧めします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 リスドォル リスドール_

準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 リスドォル リスドール_
699 円 (税込)
評価 4.78
商品詳細 product 基準値:蛋白10.7±0.5%  灰分0.45±0.03%(2019年7月19日付) 有名パン店が愛し、使用するフランスパン(ハード系)用の準強力粉です。 フランスパンは、本当に基本的な材料だけで作るパンです。 フランスパンの風味や熟成された味は、素材の良し悪しで..
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ベーグル用強力粉

ベーグル作りにはひきの強いキタノカオリの他にもオーションや緑渦巻などがあります。これからベーグル作りをしてみようという方には、まずはこの小麦粉を使ってみることお勧めします。

〔おすすめ〕ベーグル

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強力粉 キタノカオリ 北海道岩見沢産 パン用小麦粉 2.5kg 国産小麦粉_

強力粉 キタノカオリ 北海道岩見沢産 パン用小麦粉 2.5kg 国産小麦粉_
1,069 円 (税込)
評価 4.43
商品詳細 product 基準値:蛋白 12.9±1.5% 灰分 0.56±0.10%(2019年9月19日付) 北海道岩見沢産キタノカオリ小麦だけを使用したパン用粉です。 キタノカオリで作ったパンはしっとりして甘味があるのが特徴です。また、キメが細かく、少し色が濃い目に焼きあがります。 ※食..
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製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)

クッキーはサクサクに、スポンジはきめ細かに焼きあがります。薄力粉の種類も豊富でどれを選んでいいのか迷います。迷ったらまずはこれ。

〔おすすめ〕その他

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日清製粉 菓子用粉 スーパーバイオレット 25kg

日清製粉 菓子用粉 スーパーバイオレット 25kg
5,493 円 (税込)
もっとも高品質な菓子用粉です。 蛋白量が少ないため、ソフトで口どけのよい、グレードの高いスポンジケーキやクッキー、和菓子作りに最適です。商品詳細名称日清製粉 菓子用粉 スーパーバイオレット 25kg原材料小麦粉内容量25kg製造者・販売者製造者:販売者:岡坂商店所在..
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