こんな小麦粉,米粉を使っています

それぞれの小麦粉には、特におすすめと考えるパンのタイプを記しています。あくまでも主観的なもので、そのパンにしか向かないということではありません。粉選びの参考のひとつとして考えていただけると幸いです。

〔凡例〕食パン :食パン菓子パン :菓子パンハードブレッド :ハードブレッドベーグル :ベーグルその他 :その他

北海道産パン用強力粉(はるゆたか)

美味いです!他の小麦粉に比べて少々お値段は高いのですが、その価値は十分にあります。これでパンを焼いたらきっと感激すると思います。数量限定で販売されているので、たまに品切れのときがあるのが残念。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

 詳しく見る⇒詳細および館長の私見

パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 業務用 25Kg 【北海道産・ハルユタカ・江別製粉・強力粉】

パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 業務用 25Kg 【北海道産・ハルユタカ・江別製粉・強力粉】
7,480 円 (税込)
評価 4.85
名称:小麦粉 原材料名:小麦(北海道産) 内容量:25Kg 賞味期限:製造日(商品横に6桁で印字)から8ヶ月 保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温で保存 製造者:江別製粉株式会社      北海道江別市緑町東3-91 ■本品はメーカーから入荷したままの紙袋入りの商品になり..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop

北海道産強力粉(春よ恋)

「はるゆたか」の後継種として作られた小麦で、「はるゆたか」と「Stoa(ストア)」を掛け合わせて作られました。「はるゆたか」よりも製パン性に優れると言われ、収量と品質の安定した小麦になっています。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

 詳しく見る⇒詳細および館長の私見

強力粉 春よ恋 100% 2.5kg 北海道産 パン用小麦粉 【国産小麦】

強力粉 春よ恋 100% 2.5kg 北海道産 パン用小麦粉 【国産小麦】
864 円 (税込)
評価 4.72
商品説明 基準値:蛋白11.5%(代表値) 灰分0.46%(代表値) 北海道産【春よ恋】品種のみを使用した、強力タイプの小麦粉です。 【春よ恋】小麦はパン用として適性が非常に高く、大変人気のある小麦です。生産数量が極めて少なく、とても貴重な国産小麦です。 北海道産小麦の..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop

北海道産強力粉(キタノカオリ)

色見が黄色の強い粉で、国産小麦の中でも扱いやすい、新しいタイプのパン用強力粉です。ベーグルにもってこいの小麦粉です。

〔おすすめ〕ベーグル

 詳しく見る⇒詳細および館長の私見

強力粉 キタノカオリ 2.5kg 北海道岩見沢産限定 小麦粉【国産小麦】

強力粉 キタノカオリ 2.5kg 北海道岩見沢産限定 小麦粉【国産小麦】
950 円 (税込)
評価 4.4
●配送方法: ●賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上  ※当社の小分け商品の賞味期限について ●商品説明 基準値:蛋白 12.8±1.0% 灰分 0.53±0.05% 北海道岩見沢産キタノカオリ小麦だけを使用したパン用粉です。 キタノカオリで作ったパンはしっとりして甘味がある..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop

南部小麦粉

少し黄色みがかった小麦粉です。天然酵母と相性抜群!焼き上がりのボリュームが大きくふっくらやさしい食感に仕上がります。

〔おすすめ〕ハードブレッド

 詳しく見る⇒詳細および館長の私見

【タケダ】石窯焼 南部せんべい 落花生 北海道産小麦粉100%使用!昔ながらの懐かしいおせんべいです♪

【タケダ】石窯焼 南部せんべい 落花生 北海道産小麦粉100%使用!昔ながらの懐かしいおせんべいです♪
227 円 (税込)
タケダの『石窯焼・南部せんべい』は北海道産小麦粉と、挽き割りとスライスピーナッツを使用し、秘伝の蜜で味付けし、石窯で仕上げたピーナッツせんべいです。 ※要冷凍商品と同梱不可 ※メール便不可
楽天ウェブサービスセンター CS Shop

強力粉(イーグル)

パン屋さんで最も人気の高い、パン用強力粉の定番です。粉選びに迷ったらコレ!この小麦粉からはじめるのもいいかもしれません。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

 詳しく見る⇒詳細および館長の私見

強力粉 まとめ買い 日本製粉 パン用小麦粉 イーグル 2.5kg×5【チャック袋】

強力粉 まとめ買い 日本製粉 パン用小麦粉 イーグル 2.5kg×5【チャック袋】
3,400 円 (税込)
評価 4.82
商品説明 基準値:蛋白12.0±0.5%  灰分0.38±0.03% 日本製粉の「代表的なパン用強力粉」。作業性、焼き上がりに優れています。角食パン・テーブルロール・バラエティーブレッド・菓子パンなど、あらゆるパンにむいています。カメリヤと同じようにご利用いただけます。 こ..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop

フランスパン用準強力粉(トラディショナル)

外はパリッとして、中は蜂の巣のような気泡が立ったフランスパンを焼くのは至難の技ですが、トラディショナルを使うと一歩理想のパンに近づけるような気がします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

 詳しく見る⇒詳細および館長の私見

準強力粉 メゾンカイザートラディショナル 10kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 【業務用】

準強力粉 メゾンカイザートラディショナル 10kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 【業務用】
3,434 円 (税込)
評価 4.69
紙袋でお届けの場合、袋に表示されているのは製造日です。 ●配送方法: ●製造元品質保証期間:製粉後6ケ月 ●賞味期限の目安:商品発送時、残り90日以上 ●商品説明 基準値:灰分 0.43   粗タンパク 11.6±1.0(変動あり) メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop

フランスパン用準強力粉(リスドォル)

多くのパン屋さんでも使われているフランスパン専用粉です。扱い易い小麦粉です。皮がパッリとして軽く香ばしいパンに焼きあがります。これからリーンなハードタイプのパンに挑戦してみたいという方には、これを使ってみることをお勧めします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

 詳しく見る⇒詳細および館長の私見

準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉

準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉
767 円 (税込)
評価 4.77
商品説明 基準値:粗蛋白10.7±0.5%  灰分0.45±0.03% 有名パン店が愛し、使用するフランスパン(ハード系)用の準強力粉です。 フランスパンは、本当に基本的な材料だけで作るパンです。フランスパンの風味や熟成された味は、素材の良し悪しで決まると言っても過言ではあ..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop

ベーグル用強力粉

ベーグル作りにはひきの強いキタノカオリの他にもオーションや緑渦巻などがあります。これからベーグル作りをしてみようという方には、まずはこの小麦粉を使ってみることお勧めします。

〔おすすめ〕ベーグル

 詳しく見る⇒詳細および館長の私見

強力粉 キタノカオリ 2.5kg 北海道岩見沢産限定 小麦粉【国産小麦】

強力粉 キタノカオリ 2.5kg 北海道岩見沢産限定 小麦粉【国産小麦】
950 円 (税込)
評価 4.4
●配送方法: ●賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上  ※当社の小分け商品の賞味期限について ●商品説明 基準値:蛋白 12.8±1.0% 灰分 0.53±0.05% 北海道岩見沢産キタノカオリ小麦だけを使用したパン用粉です。 キタノカオリで作ったパンはしっとりして甘味がある..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop

製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)

クッキーはサクサクに、スポンジはきめ細かに焼きあがります。薄力粉の種類も豊富でどれを選んでいいのか迷います。迷ったらまずはこれ。

〔おすすめ〕その他

 詳しく見る⇒詳細および館長の私見

薄力粉 スーパーバイオレット 2.5kg 菓子用小麦粉 日清製粉

薄力粉 スーパーバイオレット 2.5kg 菓子用小麦粉 日清製粉
896 円 (税込)
評価 4.82
商品説明 基準値:粗蛋白6.3±0.5% 灰分0.35%(0.38%以下) しっとり、ふんわりのケーキには、タンパク量が最も低い高品質の薄力粉が最適です。 小麦粉の粒子が細かく均一に作られているため、バイオレットより軽くふんわりとしたケーキを焼くことができます。 スポンジケ..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop