こんな小麦粉,米粉を使っています

それぞれの小麦粉には、特におすすめと考えるパンのタイプを記しています。あくまでも主観的なもので、そのパンにしか向かないということではありません。粉選びの参考のひとつとして考えていただけると幸いです。

〔凡例〕食パン :食パン菓子パン :菓子パンハードブレッド :ハードブレッドベーグル :ベーグルその他 :その他

北海道産パン用強力粉(はるゆたか)

美味いです!他の小麦粉に比べて少々お値段は高いのですが、その価値は十分にあります。これでパンを焼いたらきっと感激すると思います。数量限定で販売されているので、たまに品切れのときがあるのが残念。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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産地出荷「ひでちゃん小麦はるゆたか生ラーメンセット」常温 送料込

産地出荷「ひでちゃん小麦はるゆたか生ラーメンセット」常温 送料込
5,724 円 (税込) 送料込
【送料追加について】 ※【自社出荷】商品を複数ご注文の場合は、温度帯ごとに、それぞれ送料が必要となります。 ※【産地出荷】商品は送料込となっておりますが、お届け先が九州の場合は500円(税抜)、沖縄の場合は3,000円(税抜)の追加料金を頂戴いたします。  ご注文を..
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北海道産強力粉(春よ恋)

「はるゆたか」の後継種として作られた小麦で、「はるゆたか」と「Stoa(ストア)」を掛け合わせて作られました。「はるゆたか」よりも製パン性に優れると言われ、収量と品質の安定した小麦になっています。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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香麦 (春よ恋ブレンド) (強力粉) 5kg【北海道産小麦粉 江別製粉】【強力粉 小麦粉 国産 1CW 好きの方にも パン】【ホームベーカリー 食..

香麦 (春よ恋ブレンド) (強力粉) 5kg【北海道産小麦粉 江別製粉】【強力粉 小麦粉 国産 1CW 好きの方にも パン】【ホームベーカリー 食..
1,980 円 (税込)
評価 4.81
はるゆたかブレンド以上に吸水性がよくパンを作りやすい粉ですのでぜひいつものパンで試してみてください。パン焼き初心者にオススメの小麦粉です。 江別製粉 香麦(強力粉) 5kg 内容量 江別製粉 香麦 5kg 原材料名 小麦粉 (灰分:0.45 蛋白:11.5) 原料原産地 北海道(..
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北海道産強力粉(キタノカオリ)

色見が黄色の強い粉で、国産小麦の中でも扱いやすい、新しいタイプのパン用強力粉です。ベーグルにもってこいの小麦粉です。

〔おすすめ〕ベーグル

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カオリっち(強力粉)25kg【北海道産 国産 小麦粉 横山製粉】【キタノカオリ ホームベーカリー 食パン レシピ パン 材料】

カオリっち(強力粉)25kg【北海道産 国産 小麦粉 横山製粉】【キタノカオリ ホームベーカリー 食パン レシピ パン 材料】
8,900 円 (税込) 送料込
硬質の秋まき小麦品種「キタノカオリ」をリッチに使用した風味豊かなブレンド粉です。 灰分:0.47% 蛋白:12.0% 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉(北海道) 内容量 25kg 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存..
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南部小麦粉

少し黄色みがかった小麦粉です。天然酵母と相性抜群!焼き上がりのボリュームが大きくふっくらやさしい食感に仕上がります。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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強力粉(イーグル)

パン屋さんで最も人気の高い、パン用強力粉の定番です。粉選びに迷ったらコレ!この小麦粉からはじめるのもいいかもしれません。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の..

強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の..
729 円 (税込)
評価 5
こちらの商品は1袋単位での販売となります。[規格]2.5kg ◆タンパク含有量:12% 灰分:0.35% パン屋さんで最も頻繁に使われている、とても扱いやすい定番の強力粉。パン本来の味を引き出し、優れた加工安定性を兼ね備えた代表的なパン用粉。色と風味のバランスに優れた..
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フランスパン用準強力粉(トラディショナル)

外はパリッとして、中は蜂の巣のような気泡が立ったフランスパンを焼くのは至難の技ですが、トラディショナルを使うと一歩理想のパンに近づけるような気がします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉 準強力粉 トラディショナル/2.5kg フランスパン用

TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)小麦粉 準強力粉 トラディショナル/2.5kg フランスパン用
1,410 円 (税込)
蛋白11.6±1.0% 灰分0.43%フランスの代表的なパン職人エリック・カイザーと日清製粉で共同開発したプレミアム小麦粉です。ハードブレッドをはじめ、あらゆるパン作りに適しています。独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな色のついた内相をもつ昔ながらのパンが..
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フランスパン用準強力粉(リスドォル)

多くのパン屋さんでも使われているフランスパン専用粉です。扱い易い小麦粉です。皮がパッリとして軽く香ばしいパンに焼きあがります。これからリーンなハードタイプのパンに挑戦してみたいという方には、これを使ってみることをお勧めします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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フランスパン用粉 準強力粉 リスドオル 25kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 リスドォル リスドール 【業務用】【沖縄は別途追加送料】..

フランスパン用粉 準強力粉 リスドオル 25kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉 リスドォル リスドール 【業務用】【沖縄は別途追加送料】..
6,048 円 (税込)
評価 5
■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック! 商品詳細 product ※25kgに関しまして、リスドオル発売50周年記念しまして、パッケージが変更されました。(2019年4月18日) 基準値:蛋白10.7±0.5%  灰分0.45±0.03%(2019年7月19日付) 有名パン店が愛し、使用するフ..
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ベーグル用強力粉

ベーグル作りにはひきの強いキタノカオリの他にもオーションや緑渦巻などがあります。これからベーグル作りをしてみようという方には、まずはこの小麦粉を使ってみることお勧めします。

〔おすすめ〕ベーグル

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カオリっち(強力粉)25kg【北海道産 国産 小麦粉 横山製粉】【キタノカオリ ホームベーカリー 食パン レシピ パン 材料】

カオリっち(強力粉)25kg【北海道産 国産 小麦粉 横山製粉】【キタノカオリ ホームベーカリー 食パン レシピ パン 材料】
8,900 円 (税込) 送料込
硬質の秋まき小麦品種「キタノカオリ」をリッチに使用した風味豊かなブレンド粉です。 灰分:0.47% 蛋白:12.0% 名称 小麦粉 原材料名 小麦粉(北海道) 内容量 25kg 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存..
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製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)

クッキーはサクサクに、スポンジはきめ細かに焼きあがります。薄力粉の種類も豊富でどれを選んでいいのか迷います。迷ったらまずはこれ。

〔おすすめ〕その他

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スーパーバイオレット 薄力粉 1kg 日清製粉 小麦粉

スーパーバイオレット 薄力粉 1kg 日清製粉 小麦粉
496 円 (税込)
薄力粉 蛋白6.2±0.5% 灰分0.35±0.03% たんぱく量が少ないので、ソフトで口どけが良く、生地が軽く仕上がりやすいのが特徴です。 ※画像の賞味期限は実際のものとは異なります 商品説明 名称 スーパーバイオレット 原材料 小麦粉 原産国 アメリカ ※原料産地は需給状況によ..
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