こんな副材料を使っています (1)

ホシノ天然酵母パン種

ホシノ天然酵母パン種天然酵母といったらまずはこれでしょう。とても扱い易いパン種です。自家製酵母は少々扱いが面倒ですが、これなら味・発酵力が安定しており、手間要らず楽チンです。多くのパン屋さんでも使われており、歴史ある天然酵母です。

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TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)ホシノ 天然酵母パン種 【冷蔵便】/ 50g×5 天然酵母 ホシノ天然酵母

TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)ホシノ 天然酵母パン種 【冷蔵便】/ 50g×5 天然酵母 ホシノ天然酵母
1,176 円 (税込)
評価 4
【冷蔵便でのお届けとなります】あらゆるパンに使えます。(フランスパンやハード系を除く)■商品概要■名称:パン種 ■原材料名:小麦粉、米、酵母、麹 ■保存方法(未開封):冷蔵(0〜10℃) ■賞味期限(未開封・製造日より起算):製造より365日 ■アレルギー:特定アレルギ..
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あこ天然酵母パンの元

あこ天然酵母パンの元あこ天然酵母パンの元は国産小麦、国産低農薬米を使い、添加物は一切使わずに作られています。この酵母を使って作る食パンは美味いです。

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[チャック袋]あこ天然酵母 ライトタイプ種 250g 賞味期限2019年6月28日_

[チャック袋]あこ天然酵母 ライトタイプ種 250g 賞味期限2019年6月28日_
1,049 円 (税込)
評価 4.9
●配送方法: ●賞味期限の目安:120日以上 ●商品説明:フランスパンや、カンパーニュなど、ハード系のパンに最適なあこ天然酵母のライトタイプです。 塩味だけで小麦粉等の旨みを十分に引き出し、外皮をパリっと香ばしく焼き上げます。 添加物、化学物質は一切使用しておりま..
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丹沢酵母パン種

丹沢酵母パン種ホシノ天然酵母パン種よりも味・香りともより洗練されています。また、発酵力もよりも強く、発酵時の生地のダレも少ないです。

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ホシノ丹沢酵母パン種 500g【冷蔵便】_

ホシノ丹沢酵母パン種 500g【冷蔵便】_
1,879 円 (税込)
評価 4.82
※原材料表記法の変更に伴い、原材料表記、パッケージがページと違うものが届く可能性がございますが、製品に違いはございませんので、ご了承いただきますようお願い致します。(2019年3月8日) ●配送方法: ※配送中、トラック庫内の温度が高くなる可能性がございますので、..
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safインスタントドライイースト

safインスタントドライイーストフランス・saf(サフ)社のインスタントドライイーストで、日本のパン屋さんでも広く使用されており、安定感があります。

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5袋で送料無料(一部地域除く) 日仏商事 サフ インスタントドライイースト 赤 500g

5袋で送料無料(一部地域除く) 日仏商事 サフ インスタントドライイースト 赤 500g
809 円 (税込)
評価 4.78
◎輸入者:日仏商事株式会社 ◎内容量:500g真空アルミパック ●品名:インスタントドライイースト ●原産国:フランス ●成分:イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、V.C ●アレルギー物質:なし ●保存方法:冷暗所にて保管して下さい。開封後は袋口を閉めて冷蔵庫にて保..
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レーズン

レーズンオイルコートなし。防カビ、防腐剤や一切の添加物、調味料も使用していません。私はこれで天然酵母を作ったり、パンに入れて楽しんでいます。酵母液を作る時には欠かせないレーズンです。もちろん生地に織り込めばレーズンパンが楽しめます。そのまま食べても美味しいので、ついついつまみ食いをしてしまいます。

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●【オーサワ】有機シリアル ハイファイバープレミアム(紫色) 480g

●【オーサワ】有機シリアル ハイファイバープレミアム(紫色) 480g
926 円 (税込)
■容量:480g■原材料:有機オート麦フレーク(フランス産)、有機レーズン(トルコ産)、有機小麦フレーク(フランス産)、有機ひまわりの種(ブルガリア産)、有機小麦ブラン(フランス産)、有機ナツメヤシ(トルコ産)、有機アプリコット(トルコ産)、有機ヘーゼルナッツ..
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米糀・米麹

米糀・米麹これを利用して酒種酵母を作ります。糀・麹は米、麦などの穀物に、コウジカビを繁殖させたものです。先人達は糀・麹の力を借りて、酒や醤油・味噌などを作り出してきました。

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こうじ 200g×4個 (元詰800g) 白雪印 乾燥米こうじ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ こうじ水 メール便送..

こうじ 200g×4個 (元詰800g) 白雪印 乾燥米こうじ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ こうじ水 メール便送..
1,080 円 (税込) 送料込
評価 4.7
※3月31日(日)の出荷完了後(午前中)、値上げとなります。申し訳ございませんが、ご了承の程宜しくお願い致します。 ★現在出荷中の原料原産地: 『北海道』 ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本..
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発酵バーター

発酵バーターパン作りにバターを加えることで、香り豊かなパンに仕上がり、パンのぱさつき感も抑えられます。発酵バターは非発酵バターに比べて香りが格段に強いため、気になる方もおられますが、焼き上がった時の風味は素晴らしいものがあると思います。

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【送料無料】プロご用達!豊かな香りとコクが特徴高千穂発酵バター『無塩』 450g 10個(業務用)

【送料無料】プロご用達!豊かな香りとコクが特徴高千穂発酵バター『無塩』 450g 10個(業務用)
10,800 円 (税込) 送料込
評価 4.75
 名称  高千穂発酵バター『無塩』  内容量  450g×10個  産地  国産  原材料  生乳  アレルギー原材料  生乳  販売業者  株式会社プレコフーズ  東京都大田区 北千束1丁目3-5  メーカー  南日本..
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脱脂粉乳(スキムミルク)

スキムミルクスキムミルクを加えることで、焼き色が付き易くし、焼き上がりのパンの風味が増します。

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自宅用 ミルクよつ葉 北海道産生乳100% 脱脂粉乳 スキムミルク 1kg【よつば よつ葉乳業 北海道産 よつ葉バター 牛乳 ミルク ベビー食..

自宅用 ミルクよつ葉 北海道産生乳100% 脱脂粉乳 スキムミルク 1kg【よつば よつ葉乳業 北海道産 よつ葉バター 牛乳 ミルク ベビー食..
1,482 円 (税込)
評価 4.69
商品名 よつ葉スキムミルク(脱脂粉乳) 商品内容 1.0kg(アルミ袋) 原材料名 生乳 加工地 北海道 商品説明 よつ葉スキムミルクは、北海道産の生乳100%使用! 低脂肪で、たんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。スキムミルクの使い方はいろいろ。 パンやお菓子作りに..
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トレハロース

トレハロース使ってビックリです。パンのパサつき感がなくなりしっとりとした食感になります。トレハロースには水分を捉えて放し難い性質があるため、保湿性が向上し柔らかさが持続します。また、砂糖の一部をこれに置き換えることで、すっきりとした味に仕上がります。

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命の糖質トレハロース商品名 トレハ 2kg×2 送料無料

命の糖質トレハロース商品名 トレハ 2kg×2 送料無料
2,984 円 (税込)
評価 4.83
内容量     2kg入り×2袋セット 原材料名    トレハロース(起源原材料・澱粉)  製造元・株式会社林原 発売元・林原商事 商品の説明 低甘味で高品質の甘味質を有し、優れた耐熱・耐酸性の性質は、食品・菓子などに幅広く利用できます。 澱粉の老化防止やタンパク質の..
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モラセス

モラセスベーグルを作る際(茹でる時にお湯に溶かし入れる)に使うと、ハリのある艶やかな仕上がりになります。また、香りも一段と増して、ベーグル作りには欠かせない材料です。

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【有機JAS】有機モラセス 350g_ ベーグル 手作り

【有機JAS】有機モラセス 350g_ ベーグル 手作り
702 円 (税込)
評価 4.77
● 特徴 【有機JAS認定商品】 サトウキビからつくられた砂糖を精製するときにできる糖蜜です。 鉄分などのミネラル分に富み、独特の風味があります。自然なやさしい甘さですので、パンやお菓子作りにはもちろん、そのままヨーグルトにかけても美味しくお召し上がりいただけま..
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はちみつ

はちみつ砂糖のようにとがった甘さが無いため、優しい甘さの仕上がりになります。また、砂糖には無い良い香りがあります。

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山田はちみつ 国産アカシア蜜 100g【ハチミツ/蜂蜜/はち蜜/通販】

山田はちみつ 国産アカシア蜜 100g【ハチミツ/蜂蜜/はち蜜/通販】
864 円 (税込)
名称はちみつ 原材料名はちみつ 賞味期限 2年(出荷状況により異なる) 保存方法直射日光を避け常温保存 製造者 有限会社 山田養蜂場 〒300-2665 茨城県つくば市高須賀145
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オリーブオイル

オリーブオイルオリーブオイルには素晴らしい香りと味があるので、香り高い風味豊かなパンが焼けます。パン作りにはリキッドタイプのものよりも、スプレッドタイプのものが使いやすいと思います。

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★期間限定!!エントリーでポイント最大43倍★ボレイ エクストラバージンオリーブオイルスプレッド(プレーン) [6個セット]   【店..

★期間限定!!エントリーでポイント最大43倍★ボレイ エクストラバージンオリーブオイルスプレッド(プレーン) [6個セット]   【店..
7,560 円 (税込) 送料込
評価 4
商品情報 名称 エクストラバージンオリーブオイルスプレッド(プレーン)原材料名 オリーブオイル(ギリシャ産)、グリセリンエステル内容量 140g栄養成分 (スプーン1杯5g)エネルギー 45 kcal たんぱく質 0 g 脂質 5 g 炭水化物 0 g ナトリウム   0 mg 飽和脂肪酸 1 g ..
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モルトパウダー

モルトパウダーパン作りにこれを使用すると、発酵を促します。特にフランスパンのような砂糖を添加しないパンに使うことで、発酵を促進させます。

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モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能

モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能
140 円 (税込)
評価 4.54
■商品について 麦芽を乾燥させて粉末にしたもの。 粉に対して0.5%〜1%使用することにより 酵素の力でイーストの発酵を促進、パンの風味を豊かにし よりおいしいパンへと仕上がります。     名称 モルトパウダー(麦芽粉末) 内 容 量 100g 原 材 料 麦芽粉末(大麦..
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