こんな副材料を使っています (1)

ホシノ天然酵母パン種

ホシノ天然酵母パン種天然酵母といったらまずはこれでしょう。とても扱い易いパン種です。自家製酵母は少々扱いが面倒ですが、これなら味・発酵力が安定しており、手間要らず楽チンです。多くのパン屋さんでも使われており、歴史ある天然酵母です。

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ホシノ 天然酵母パン種 500g 【パン材料・酵母】

ホシノ 天然酵母パン種 500g 【パン材料・酵母】
1,728 円 (税込)
評価 4
■内容量 500g ■輸入元 ホシノ天然酵母パン種 ■保存方法 開封後は密封容器に移し替えて、冷蔵保存してください。 ■発送方法 冷蔵便 ■原材料 小麦粉・米・麹 ■コメント 日本古来の醸造技術を応用した醗酵種です。 お米由来の酵母を国産小麦・国産米・麹・水でゆっくり大切に育..
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あこ天然酵母パンの元

あこ天然酵母パンの元あこ天然酵母パンの元は国産小麦、国産低農薬米を使い、添加物は一切使わずに作られています。この酵母を使って作る食パンは美味いです。

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《AKO天然酵母》あこ天然培養酵母(ストロングタイプ)【250g】

《AKO天然酵母》あこ天然培養酵母(ストロングタイプ)【250g】
1,289 円 (税込)
評価 4.5
品      名 《AKO天然酵母》あこ天然培養酵母(ストロングタイプ)【250g】 商 品 特 徴 ホシノ酵母の創始者、星野昌師匠に25年間師事し、さらに日本古来の醸造技術から学び、天然酵母づくり40年余りの経験を生かして ”酵母職人”が丹精込めて育て上げた天然酵母で..
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丹沢酵母パン種

丹沢酵母パン種ホシノ天然酵母パン種よりも味・香りともより洗練されています。また、発酵力もよりも強く、発酵時の生地のダレも少ないです。

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ホシノ丹沢酵母パン種 500g

ホシノ丹沢酵母パン種 500g
1,990 円 (税込)
評価 4.7
丹沢山中で発見された天然酵母です。 従来のものより味、香りが洗練されており、 発酵力も強力です。 品名:パン種 原材料名:小麦粉・米・酵母・麹 内容量:500g 賞味期限:枠外上部右に記載 保存方法:冷蔵(0〜10℃) 製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種      東..
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safインスタントドライイースト

safインスタントドライイーストフランス・saf(サフ)社のインスタントドライイーストで、日本のパン屋さんでも広く使用されており、安定感があります。

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5袋で送料無料(一部地域除く) 日仏商事 サフ インスタントドライイースト 赤 500g

5袋で送料無料(一部地域除く) 日仏商事 サフ インスタントドライイースト 赤 500g
809 円 (税込)
評価 4.78
◎輸入者:日仏商事株式会社 ◎内容量:500g真空アルミパック ●品名:インスタントドライイースト ●原産国:フランス ●成分:イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、V.C ●アレルギー物質:なし ●保存方法:冷暗所にて保管して下さい。開封後は袋口を閉めて冷蔵庫にて保..
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レーズン

レーズンオイルコートなし。防カビ、防腐剤や一切の添加物、調味料も使用していません。私はこれで天然酵母を作ったり、パンに入れて楽しんでいます。酵母液を作る時には欠かせないレーズンです。もちろん生地に織り込めばレーズンパンが楽しめます。そのまま食べても美味しいので、ついついつまみ食いをしてしまいます。

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【最大53倍エントリー必要!25・30日限定!ポイント+9倍】有機アップル・レーズン・くるみグラノラ (1kg) 【アリサン】

【最大53倍エントリー必要!25・30日限定!ポイント+9倍】有機アップル・レーズン・くるみグラノラ (1kg) 【アリサン】
1,979 円 (税込)
評価 3
■商品名:アップル・レーズン・くるみグラノラ■材料は全て海外認定オーガニック。ビーガン対応。メープルシロップで甘みをつけています。牛乳や豆乳をかけて朝食にしたり、お菓子作りにも使えます。■容量:1kg■原材料:押しオーツ麦, レーズン, メイプルシロップ, なたね油, ..
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米糀・米麹

米糀・米麹これを利用して酒種酵母を作ります。糀・麹は米、麦などの穀物に、コウジカビを繁殖させたものです。先人達は糀・麹の力を借りて、酒や醤油・味噌などを作り出してきました。

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【組合せ自由!選べる2種類】国産 米こうじ 800g(小分け)【麹水】【乾燥米麹】【国産米使用】【甘酒】【米麹(米こうじ)】【ノンアル..

【組合せ自由!選べる2種類】国産 米こうじ 800g(小分け)【麹水】【乾燥米麹】【国産米使用】【甘酒】【米麹(米こうじ)】【ノンアル..
1,000 円 (税込) 送料込
評価 4.67
201710 商品名 乾燥米こうじ 800g 商品説明 味噌つくりには欠かせない、米こうじを乾燥させ使いやすくしました。甘酒、塩こうじつくりにご使用ください。 原材料 米(国産) 賞味期限 製造から180日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 メモ ◆開..
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発酵バーター

発酵バーターパン作りにバターを加えることで、香り豊かなパンに仕上がり、パンのぱさつき感も抑えられます。発酵バターは非発酵バターに比べて香りが格段に強いため、気になる方もおられますが、焼き上がった時の風味は素晴らしいものがあると思います。

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《よつ葉乳業》よつ葉発酵バター(発酵・食塩不使用)【450g】

《よつ葉乳業》よつ葉発酵バター(発酵・食塩不使用)【450g】
967 円 (税込)
評価 4.8
品     名 《よつ葉乳業》よつ葉発酵バター(発酵・食塩不使用)【450g】 商 品 特 徴 北海道の酪農生産者自らの手によって誕生した乳業メーカーであるよつ葉乳業。 北海道の良質な生乳に乳酸菌を加えて発酵させた風味豊かな無塩バターです。 鮮やかな香りは焼き菓..
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脱脂粉乳(スキムミルク)

スキムミルクスキムミルクを加えることで、焼き色が付き易くし、焼き上がりのパンの風味が増します。

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【1万円以上の注文で送料無料!】《リニューアル品!》雪印メグミルク北海道スキムミルク【360g】

【1万円以上の注文で送料無料!】《リニューアル品!》雪印メグミルク北海道スキムミルク【360g】
648 円 (税込)
【商品説明】<特長>粉末を水になじみやすい小さな粒状にしています。 サッととけるのでお料理、飲みもの、そしてパンづくりにもどうぞ。 容器は、保存に便利なジッパー付きで、スプーンなどで取り出しやすい広口タイプです。 スキムミルクで、不足しがちなカルシウムを手..
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トレハロース

トレハロース使ってビックリです。パンのパサつき感がなくなりしっとりとした食感になります。トレハロースには水分を捉えて放し難い性質があるため、保湿性が向上し柔らかさが持続します。また、砂糖の一部をこれに置き換えることで、すっきりとした味に仕上がります。

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命の糖質トレハロース商品名 トレハ 2kg×2 送料無料

命の糖質トレハロース商品名 トレハ 2kg×2 送料無料
2,984 円 (税込)
評価 4.83
内容量     2kg入り×2袋セット 原材料名    トレハロース(起源原材料・澱粉)  製造元・株式会社林原 発売元・林原商事 商品の説明 低甘味で高品質の甘味質を有し、優れた耐熱・耐酸性の性質は、食品・菓子などに幅広く利用できます。 澱粉の老化防止やタンパク質の..
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モラセス

モラセスベーグルを作る際(茹でる時にお湯に溶かし入れる)に使うと、ハリのある艶やかな仕上がりになります。また、香りも一段と増して、ベーグル作りには欠かせない材料です。

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【限定クーポン〜6/25 23:59】【有機JAS】有機モラセス 350g_ ベーグル 手作り

【限定クーポン〜6/25 23:59】【有機JAS】有機モラセス 350g_ ベーグル 手作り
702 円 (税込)
評価 4.77
● 特徴 【有機JAS認定商品】 サトウキビからつくられた砂糖を精製するときにできる糖蜜です。 鉄分などのミネラル分に富み、独特の風味があります。自然なやさしい甘さですので、パンやお菓子作りにはもちろん、そのままヨーグルトにかけても美味しくお召し上がりいただけま..
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はちみつ

はちみつ砂糖のようにとがった甘さが無いため、優しい甘さの仕上がりになります。また、砂糖には無い良い香りがあります。

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山田はちみつ 国産アカシア蜜・国産りんご蜜・国産さくら蜜 3本セット【送料無料】【ハチミツ/蜂蜜/はち蜜/母の日/通販/ギフト】

山田はちみつ 国産アカシア蜜・国産りんご蜜・国産さくら蜜 3本セット【送料無料】【ハチミツ/蜂蜜/はち蜜/母の日/通販/ギフト】
3,500 円 (税込) 送料込
■内容量 アカシア蜜100g×1 りんご蜜100g×1 さくら蜜100g×1 ■蜜の特徴 ・アカシア蜜 秋田県で採集したアカシヤ蜜です。高い透明度は天然の色!クセの少ないやわらかな香りは、日本人の繊細な味覚にマッチしたまさに「日本人好み」のはちみつです。 ・りんご蜜 秋田県で採集。..
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オリーブオイル

オリーブオイルオリーブオイルには素晴らしい香りと味があるので、香り高い風味豊かなパンが焼けます。パン作りにはリキッドタイプのものよりも、スプレッドタイプのものが使いやすいと思います。

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★ポイント最大53倍!!お得なキャンペーン中★ボレイ エクストラバージンオリーブオイルスプレッド(プレーン) [6個セット]   【店..

★ポイント最大53倍!!お得なキャンペーン中★ボレイ エクストラバージンオリーブオイルスプレッド(プレーン) [6個セット]   【店..
7,560 円 (税込) 送料込
評価 4
商品情報 名称 エクストラバージンオリーブオイルスプレッド(プレーン)原材料名 オリーブオイル(ギリシャ産)、グリセリンエステル内容量 140g栄養成分 (スプーン1杯5g)エネルギー 45 kcal たんぱく質 0 g 脂質 5 g 炭水化物 0 g ナトリウム   0 mg 飽和脂肪酸 1 g ..
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モルトパウダー

モルトパウダーパン作りにこれを使用すると、発酵を促します。特にフランスパンのような砂糖を添加しないパンに使うことで、発酵を促進させます。

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モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能

モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能
140 円 (税込)
評価 4.55
■商品について 麦芽を乾燥させて粉末にしたもの。 粉に対して0.5%〜1%使用することにより 酵素の力でイーストの発酵を促進、パンの風味を豊かにし よりおいしいパンへと仕上がります。     名称 モルトパウダー(麦芽粉末) 内 容 量 100g 原 材 料 麦芽粉末(大麦..
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