こんな副材料を使っています (1)

ホシノ天然酵母パン種

ホシノ天然酵母パン種天然酵母といったらまずはこれでしょう。とても扱い易いパン種です。自家製酵母は少々扱いが面倒ですが、これなら味・発酵力が安定しており、手間要らず楽チンです。多くのパン屋さんでも使われており、歴史ある天然酵母です。

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ホシノ天然酵母パン種 500g

ホシノ天然酵母パン種 500g
1,812 円 (税込)
評価 5
【特徴】 ドライイーストに比べ発酵力が弱いため、発酵に時間がかかりますが、そのぶん甘い香り、イーストで作るパンにはない、素朴なのに複雑な味わいが特徴。 冷凍保存はできません。 製パンの前に生種作りが必要です。 生種は冷蔵保存の上1週間以内にお使い下さい。 化学..
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あこ天然酵母パンの元

あこ天然酵母パンの元あこ天然酵母パンの元は国産小麦、国産低農薬米を使い、添加物は一切使わずに作られています。この酵母を使って作る食パンは美味いです。

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[チャック袋]あこ天然酵母 ストロングタイプ種 250g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍】

[チャック袋]あこ天然酵母 ストロングタイプ種 250g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍】
1,188 円 (税込)
評価 4.67
●配送方法: ●賞味期限の目安:120日以上 ●商品説明: 安定した発酵力で、味わいが深く、ソフトでしっかりとしたパンに焼き上がります。 くせがなく軽やかで、小麦粉の風味が素直に表現されますので、フィリングの味を損ねません。 菓子パン、食パンなどオールマあイティー..
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丹沢酵母パン種

丹沢酵母パン種ホシノ天然酵母パン種よりも味・香りともより洗練されています。また、発酵力もよりも強く、発酵時の生地のダレも少ないです。

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ホシノ丹沢酵母パン種 500g

ホシノ丹沢酵母パン種 500g
1,990 円 (税込)
評価 4.7
丹沢山中で発見された天然酵母です。 従来のものより味、香りが洗練されており、 発酵力も強力です。 品名:パン種 原材料名:小麦粉・米・酵母・麹 内容量:500g 賞味期限:枠外上部右に記載 保存方法:冷蔵(0〜10℃) 製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種      東..
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safインスタントドライイースト

safインスタントドライイーストフランス・saf(サフ)社のインスタントドライイーストで、日本のパン屋さんでも広く使用されており、安定感があります。

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【イースト臭が少ない!】フランス産 サフインスタントドライイースト(赤) 500g

【イースト臭が少ない!】フランス産 サフインスタントドライイースト(赤) 500g
1,134 円 (税込)
大容量のサフ社のドライイーストです。イースト臭が比較的少ないことから人気があり、パンやピッツァ等に幅広くお使い頂けます。 【内容量】500g 【保存方法】冷暗所にて保管。開封後は袋口を閉めて冷蔵庫にて保存して下さい。 【原産国名】フランス 【原材料】イースト、乳..
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レーズン

レーズンオイルコートなし。防カビ、防腐剤や一切の添加物、調味料も使用していません。私はこれで天然酵母を作ったり、パンに入れて楽しんでいます。酵母液を作る時には欠かせないレーズンです。もちろん生地に織り込めばレーズンパンが楽しめます。そのまま食べても美味しいので、ついついつまみ食いをしてしまいます。

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無添加お餅・オーサワの有機玄米おやつもち(メープル&レーズン) 165g(4個)★11月より販売開始★有機JAS(無農薬・無添加)★国内産100%★..

無添加お餅・オーサワの有機玄米おやつもち(メープル&レーズン) 165g(4個)★11月より販売開始★有機JAS(無農薬・無添加)★国内産100%★..
367 円 (税込)
有機玄米もちにレーズンを練り込んだほんのり甘い玄米もちです。軽食として、またお子様のおやつとしてもお勧めです。■オーサワの有機メープルシロップ使用 ■玄米の香ばしい香りとレーズン・メープルのやわらかな甘み ◎原材料:有機もち玄米(秋田・富山産)、有機レーズン(ア..
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米糀・米麹

米糀・米麹これを利用して酒種酵母を作ります。糀・麹は米、麦などの穀物に、コウジカビを繁殖させたものです。先人達は糀・麹の力を借りて、酒や醤油・味噌などを作り出してきました。

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こうじ 200g×4個 (元詰800g) 白雪印 乾燥米こうじ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ メール便送料無料

こうじ 200g×4個 (元詰800g) 白雪印 乾燥米こうじ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ メール便送料無料
950 円 (税込) 送料込
評価 4.69
★現在出荷中の原料原産地: 『北海道』 ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内..
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発酵バーター

発酵バーターパン作りにバターを加えることで、香り豊かなパンに仕上がり、パンのぱさつき感も抑えられます。発酵バターは非発酵バターに比べて香りが格段に強いため、気になる方もおられますが、焼き上がった時の風味は素晴らしいものがあると思います。

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よつ葉発酵バター 450g(食塩不使用)

よつ葉発酵バター 450g(食塩不使用)
860 円 (税込)
評価 4.5
北海道産の良質な生乳を100%使用した発酵バターをホイップし、今までのバターよりも柔らかく手軽に使えるかたさに仕上げました。 ミルクの優しい風味に加え、発酵バター特有のヨーグルトのようなすっきりとした爽やかな後味が、バケットなどのパンの美味しさをいっそう引き..
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脱脂粉乳(スキムミルク)

スキムミルクスキムミルクを加えることで、焼き色が付き易くし、焼き上がりのパンの風味が増します。

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★お得なクーポン配信中★\4個セット/雪印メグミルク 北海道スキムミルク360g ★★北海道産 生乳 100% 脱脂粉乳 スキムミルク パン材料★★

★お得なクーポン配信中★\4個セット/雪印メグミルク 北海道スキムミルク360g ★★北海道産 生乳 100% 脱脂粉乳 スキムミルク パン材料★★
2,970 円 (税込)
商品名 雪印 北海道スキムミルク 360g 商品規格等 内容量 400g×4個 原材料 脱脂粉乳 商品の説明 北海道の生乳を100%使用しています。カルシウムが豊富で低脂肪、高タンパク、サッと溶けるから使いやすさ抜群の商品です。 広告文責: 有限会社 ItempiaJapan メーカー 雪..
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トレハロース

トレハロース使ってビックリです。パンのパサつき感がなくなりしっとりとした食感になります。トレハロースには水分を捉えて放し難い性質があるため、保湿性が向上し柔らかさが持続します。また、砂糖の一部をこれに置き換えることで、すっきりとした味に仕上がります。

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トレハロース 10Kg(1Kg×10袋)

トレハロース 10Kg(1Kg×10袋)
4,900 円 (税込)
評価 4.8
名称:トレハロース<食品添加物> 原材料名:澱粉(トウモロコシ(遺伝子組換え不分別)、馬鈴薯、タピオカなど) 内容量:10Kg(1Kgx10袋) 賞味期限:枠外下部に記載 保存方法:移り臭、湿気を避け冷暗所に保存 販売者:株式会社ナチュラルキッチン10      名古屋市西..
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モラセス

モラセスベーグルを作る際(茹でる時にお湯に溶かし入れる)に使うと、ハリのある艶やかな仕上がりになります。また、香りも一段と増して、ベーグル作りには欠かせない材料です。

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【有機JAS】有機モラセス 350g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍】 ベーグル 手作り

【有機JAS】有機モラセス 350g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍】 ベーグル 手作り
702 円 (税込)
評価 4.77
※メーカー都合により、パッケージが変更されました。(2015年11月21日) 出荷タイミングによりましては、旧パッケージにてのお届けとなる場合もございます。 予めご理解・ご了承くださいませ。 ● 特徴 【有機JAS認定商品】 サトウキビからつくられた砂糖を精製するときにで..
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はちみつ

はちみつ砂糖のようにとがった甘さが無いため、優しい甘さの仕上がりになります。また、砂糖には無い良い香りがあります。

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【山田養蜂場】熟成アカシア蜂蜜(ルーマニア産) 1kg袋

【山田養蜂場】熟成アカシア蜂蜜(ルーマニア産) 1kg袋
3,456 円 (税込)
評価 4.54
商品説明穏やかな味と香りが人気のアカシア蜂蜜。養蜂先進国として世界でも有数の養蜂技術をもつといわれるルーマニアで、ドイツ純正法に準拠してつくられた逸品です。 <カロリー>ティースプーン1杯(約4g)あたり12キロカロリー ※生鮮食品のため、分析値が変動する場合があ..
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オリーブオイル

オリーブオイルオリーブオイルには素晴らしい香りと味があるので、香り高い風味豊かなパンが焼けます。パン作りにはリキッドタイプのものよりも、スプレッドタイプのものが使いやすいと思います。

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ボレイ(VOLEI) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド プレーン 140g

ボレイ(VOLEI) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド プレーン 140g
955 円 (税込)
評価 5
【ご注文について】お客様のご都合による商品のキャンセル・交換・返品・数量変更は一切承っておりません。ご注文の際は慎重にお選びの上、ご注文願います。■ご注文の個数により出荷までお時間を頂く場合がございます。■表示の在庫数は目安となります。(リアルタイムの更新..
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モルトパウダー

モルトパウダーパン作りにこれを使用すると、発酵を促します。特にフランスパンのような砂糖を添加しないパンに使うことで、発酵を促進させます。

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モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能

モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能
140 円 (税込)
評価 4.52
■商品について 麦芽を乾燥させて粉末にしたもの。 粉に対して0.5%〜1%使用することにより 酵素の力でイーストの発酵を促進、パンの風味を豊かにし よりおいしいパンへと仕上がります。     名称 モルトパウダー(麦芽粉末) 内 容 量 100g 原 材 料 麦芽粉末(大麦..
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