こんな副材料を使っています (1)

ホシノ天然酵母パン種

ホシノ天然酵母パン種天然酵母といったらまずはこれでしょう。とても扱い易いパン種です。自家製酵母は少々扱いが面倒ですが、これなら味・発酵力が安定しており、手間要らず楽チンです。多くのパン屋さんでも使われており、歴史ある天然酵母です。

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ホシノ天然酵母パン種 500g

ホシノ天然酵母パン種 500g
1,980 円 (税込)
評価 4.73
品名:パン種 原材料名:小麦粉・米・酵母・麹 内容量:500g 賞味期限:枠外上部右に記載 保存方法:冷蔵(0〜10℃) 製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種      東京都町田市小野路町2278-3 ■本品は通年冷蔵配送品です。 伊豆諸島(大島・八丈島を除く)及び 小笠原諸..
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あこ天然酵母パンの元

あこ天然酵母パンの元あこ天然酵母パンの元は国産小麦、国産低農薬米を使い、添加物は一切使わずに作られています。この酵母を使って作る食パンは美味いです。

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《AKO天然酵母》あこ天然培養酵母(ストロングタイプ)【500g】

《AKO天然酵母》あこ天然培養酵母(ストロングタイプ)【500g】
2,200 円 (税込)
評価 4.78
商品特長 安定した発酵力と、雑味のないすっきりとした味わいで、今までの天然酵母のイメージ(固い、すっぱい、クセがある)とは違ったふっくらとしたやわらかい、毎日食べても飽きのこないパンを作ることができます。100%穀物と水だけで培養し、添加物等は一切使用してい..
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丹沢酵母パン種

丹沢酵母パン種ホシノ天然酵母パン種よりも味・香りともより洗練されています。また、発酵力もよりも強く、発酵時の生地のダレも少ないです。

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ホシノ丹沢酵母パン種 500g

ホシノ丹沢酵母パン種 500g
1,990 円 (税込)
評価 4.69
丹沢山中で発見された天然酵母です。 従来のものより味、香りが洗練されており、 発酵力も強力です。 品名:パン種 原材料名:小麦粉・米・酵母・麹 内容量:500g 賞味期限:枠外上部右に記載 保存方法:冷蔵(0〜10℃) 製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種      東..
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safインスタントドライイースト

safインスタントドライイーストフランス・saf(サフ)社のインスタントドライイーストで、日本のパン屋さんでも広く使用されており、安定感があります。

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【イースト臭が少ない!】フランス産 サフインスタントドライイースト(赤) 500g

【イースト臭が少ない!】フランス産 サフインスタントドライイースト(赤) 500g
1,134 円 (税込)
大容量のサフ社のドライイーストです。イースト臭が比較的少ないことから人気があり、パンやピッツァ等に幅広くお使い頂けます。 【内容量】500g 【保存方法】冷暗所にて保管。開封後は袋口を閉めて冷蔵庫にて保存して下さい。 【原産国名】フランス 【原材料】イースト、乳..
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レーズン

レーズンオイルコートなし。防カビ、防腐剤や一切の添加物、調味料も使用していません。私はこれで天然酵母を作ったり、パンに入れて楽しんでいます。酵母液を作る時には欠かせないレーズンです。もちろん生地に織り込めばレーズンパンが楽しめます。そのまま食べても美味しいので、ついついつまみ食いをしてしまいます。

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有機ゴールデンサルタナレーズン65g【メール便】

有機ゴールデンサルタナレーズン65g【メール便】
497 円 (税込)
有機ゴールデンサルタナレーズン ORGANIC GOLDEN SULTANA RAISINS 少し小ぶりの茶色がかった金色をしたレーズンです。漂白剤を使用していないので、少し濃い色をしています。 製菓職人に好んで使われる、通好みのレーズンです。レーズンより甘みが強く、そのままでも召し..
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米糀・米麹

米糀・米麹これを利用して酒種酵母を作ります。糀・麹は米、麦などの穀物に、コウジカビを繁殖させたものです。先人達は糀・麹の力を借りて、酒や醤油・味噌などを作り出してきました。

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【送料無料】マンジョウ 米麹こだわり仕込み本みりんハンディペット1.8L×1ケース(全6本)

【送料無料】マンジョウ 米麹こだわり仕込み本みりんハンディペット1.8L×1ケース(全6本)
6,155 円 (税込) 送料込
オリゴ等が豊富なので甘みが上品で柔らかく、テリ・つやにも優れています。米こうじ用のお米を豊富に使用することでうまみたっぷりに仕上げました。またエキス分が高いので、豊かなコクで料理を仕上げます。現在、透明なみりんは、江戸時代「白みりん」と呼ばれ、マンジョウ..
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発酵バーター

発酵バーターパン作りにバターを加えることで、香り豊かなパンに仕上がり、パンのぱさつき感も抑えられます。発酵バターは非発酵バターに比べて香りが格段に強いため、気になる方もおられますが、焼き上がった時の風味は素晴らしいものがあると思います。

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【送料無料】 小岩井 ぬるチーズ 12個 セット プロセスチーズ クリームチーズ 発酵バター 濃厚 スプレッドチーズ まとめ買い

【送料無料】 小岩井 ぬるチーズ 12個 セット プロセスチーズ クリームチーズ 発酵バター 濃厚 スプレッドチーズ まとめ買い
5,084 円 (税込)
商品情報 商品名 ぬるチーズ内容量 100g×12 保存方法 要冷蔵(10℃以下)賞味期限 メーカー製造日より240日原材料 ナチュラルチーズ、バター/乳化剤、pH調整剤栄養成分 (製品10gあたり) エネルギー35kcal、たんぱく質1.1g、脂質3.3g、炭水化物0〜0.4g、食塩相当量0〜0.40g..
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脱脂粉乳(スキムミルク)

スキムミルクスキムミルクを加えることで、焼き色が付き易くし、焼き上がりのパンの風味が増します。

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よつ葉 スキムミルク 《200g》 北海道 お土産

よつ葉 スキムミルク 《200g》 北海道 お土産
357 円 (税込)
商品情報 商品名 よつ葉 スキムミルク 200gアレルギー成分 乳原材料 生乳賞味期限 製造日から365日保存方法 高温多湿、直射日光を避けてください。発送温度帯 常温便同梱について ■冷蔵商品との同梱が可能です。 ■冷凍の商品を同時にご注文いただく場合は、別途送料が必要で..
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トレハロース

トレハロース使ってビックリです。パンのパサつき感がなくなりしっとりとした食感になります。トレハロースには水分を捉えて放し難い性質があるため、保湿性が向上し柔らかさが持続します。また、砂糖の一部をこれに置き換えることで、すっきりとした味に仕上がります。

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トレハロース 500g 甘味料 製菓 製パン材料 健康 調味料 粉末 砂糖 糖分 手作り うちカフェ おうち時間 おうち時間 無添加

トレハロース 500g 甘味料 製菓 製パン材料 健康 調味料 粉末 砂糖 糖分 手作り うちカフェ おうち時間 おうち時間 無添加
398 円 (税込)
商品名: トレハロース 原材料名: でん粉 内容量: 500g 賞味期限: 製造より約365日 保存方法: 直射日光、高温多湿のところを避けて保存してください。   開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。 商品説明 トレハロースは、人工甘味料ではなく..
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モラセス

モラセスベーグルを作る際(茹でる時にお湯に溶かし入れる)に使うと、ハリのある艶やかな仕上がりになります。また、香りも一段と増して、ベーグル作りには欠かせない材料です。

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Meridian 有機モラセス/350g【アリサン】

Meridian 有機モラセス/350g【アリサン】
778 円 (税込)
さとうきびを精製する時に発生する廃糖蜜。 鉄分に富んだ甘味料です。 ジンジャークッキー、ベーグルのケトリングに力を発揮します。 水でのばせば黒蜜になります。 【原料名】さ有機とうきび糖蜜 【内容量】350g
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はちみつ

はちみつ砂糖のようにとがった甘さが無いため、優しい甘さの仕上がりになります。また、砂糖には無い良い香りがあります。

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【冬ギフト・お歳暮】【送料無料】【産地直送】山田はちみつ 国産アカシア蜜・国産さくら蜜・国産はぜ蜜 3本セット【ハチミツ/蜂蜜/..

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3,500 円 (税込) 送料込
■内容量 アカシア蜜100g×1 さくら蜜100g×1 はぜ蜜100g×1 ■蜜の特徴 ・アカシア蜜 秋田県で採集したアカシヤ蜜です。高い透明度は天然の色!クセの少ないやわらかな香りは、日本人の繊細な味覚にマッチしたまさに「日本人好み」のはちみつです。 ・さくら蜜 茨城県で採集。開..
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オリーブオイル

オリーブオイルオリーブオイルには素晴らしい香りと味があるので、香り高い風味豊かなパンが焼けます。パン作りにはリキッドタイプのものよりも、スプレッドタイプのものが使いやすいと思います。

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\12月はいつでもポイント+5倍/ボレイ オリーブオイルスプレッド [組み合わせが選べる6個セット]    調味料 高級 食品 オリーヴ..

\12月はいつでもポイント+5倍/ボレイ オリーブオイルスプレッド [組み合わせが選べる6個セット]    調味料 高級 食品 オリーヴ..
7,560 円 (税込)
商品情報 名称 エクストラバージンオリーブオイルスプレッド内容量 1個当たり140g賞味期限 常温2年(開封後:冷蔵3ヶ月)保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保管してください製造者 株式会社ボレイ:神奈川県横浜市生産国 日本商品区分 食品広告文責 東洋シルバー..
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モルトパウダー

モルトパウダーパン作りにこれを使用すると、発酵を促します。特にフランスパンのような砂糖を添加しないパンに使うことで、発酵を促進させます。

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麦芽粉末 1kg 国産 モルトパウダー パン作り 製パン ハード系 フランスパン モルトフラワー 小麦 無添加 100% ホームベーカリー 製菓 ..

麦芽粉末 1kg 国産 モルトパウダー パン作り 製パン ハード系 フランスパン モルトフラワー 小麦 無添加 100% ホームベーカリー 製菓 ..
3,240 円 (税込)
広告文責 健康生活研究所 0742-24-8380 メーカー 株式会社自然健康社 名称 麦芽粉末 区分 栄養補助食品 内容量 1kg(約333日分 ※一日3gを使用した場合) 原材料 麦芽(国産) 添加物 なし(香料や保存料を使用していません) 栄養成分(100g中) 熱量389kcal たんぱく質9...
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