こんな副材料を使っています (1)

ホシノ天然酵母パン種

ホシノ天然酵母パン種天然酵母といったらまずはこれでしょう。とても扱い易いパン種です。自家製酵母は少々扱いが面倒ですが、これなら味・発酵力が安定しており、手間要らず楽チンです。多くのパン屋さんでも使われており、歴史ある天然酵母です。

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ホシノ 天然酵母パン種 50g【レシピ付】_  ホームベーカリー

ホシノ 天然酵母パン種 50g【レシピ付】_  ホームベーカリー
248 円 (税込)
評価 4.65
● 特徴 日本古来の醸造技術を応用し、培養基には天然の穀物のみを使用しているホシノ天然酵母パン種。また、酵母の初期培養から一切の化学合成物質を使用しておりません。 食パンなどの低糖度生地向きです。酵母の天然醸造による醍醐味と、小麦粉の風味がしっかり伝わってく..
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あこ天然酵母パンの元

あこ天然酵母パンの元あこ天然酵母パンの元は国産小麦、国産低農薬米を使い、添加物は一切使わずに作られています。この酵母を使って作る食パンは美味いです。

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[チャック袋]あこ天然酵母 ライトタイプ種 250g_

[チャック袋]あこ天然酵母 ライトタイプ種 250g_
1,188 円 (税込)
評価 5
●配送方法: ●賞味期限の目安:120日以上 ●商品説明:フランスパンや、カンパーニュなど、ハード系のパンに最適なあこ天然酵母のライトタイプです。 塩味だけで小麦粉等の旨みを十分に引き出し、外皮をパリっと香ばしく焼き上げます。 添加物、化学物質は一切使用しておりま..
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丹沢酵母パン種

丹沢酵母パン種ホシノ天然酵母パン種よりも味・香りともより洗練されています。また、発酵力もよりも強く、発酵時の生地のダレも少ないです。

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《ホシノ天然酵母》ホシノ丹沢酵母パン種【250g(50g×5袋)】

《ホシノ天然酵母》ホシノ丹沢酵母パン種【250g(50g×5袋)】
1,112 円 (税込)
評価 5
品      名 《ホシノ天然酵母》ホシノ丹沢酵母パン種【250g(50g×5袋)】 商 品 特 徴 神奈川県中央の「丹沢山塊」から流れる葛葉川近辺で発見された野生酵母と秘伝の麹をあわせて作られた無添加で安全な酵母です。 丹沢酵母は従来のパン種に比べて、発酵力が強く..
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safインスタントドライイースト

safインスタントドライイーストフランス・saf(サフ)社のインスタントドライイーストで、日本のパン屋さんでも広く使用されており、安定感があります。

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【イースト臭が少ない!】フランス産 サフインスタントドライイースト(赤) 500g

【イースト臭が少ない!】フランス産 サフインスタントドライイースト(赤) 500g
1,134 円 (税込)
大容量のサフ社のドライイーストです。イースト臭が比較的少ないことから人気があり、パンやピッツァ等に幅広くお使い頂けます。 【内容量】500g 【保存方法】冷暗所にて保管。開封後は袋口を閉めて冷蔵庫にて保存して下さい。 【原産国名】フランス 【原材料】イースト、乳..
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レーズン

レーズンオイルコートなし。防カビ、防腐剤や一切の添加物、調味料も使用していません。私はこれで天然酵母を作ったり、パンに入れて楽しんでいます。酵母液を作る時には欠かせないレーズンです。もちろん生地に織り込めばレーズンパンが楽しめます。そのまま食べても美味しいので、ついついつまみ食いをしてしまいます。

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ナチュラル素材 グラノーラ レーズンアンドベリー 300g 有機オーツ 有機ドライフルーツ 有機メープルシロップ シリアル 《お買物合計税..

ナチュラル素材 グラノーラ レーズンアンドベリー 300g 有機オーツ 有機ドライフルーツ 有機メープルシロップ シリアル 《お買物合計税..
1,026 円 (税込)
【名称】朝食シリアル 【原材料名】有機オーツ麦(アメリカ産)、有機ドライフルーツ(有機トンプソンレーズン(アメリカ産)、有機ドライクランベリー(カナダ産)、有機サンマスカットレーズン(オーストラリア産)、有機カランツ(オーストラリア産)、有機砂糖、有機植物油)、ハチ..
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米糀・米麹

米糀・米麹これを利用して酒種酵母を作ります。糀・麹は米、麦などの穀物に、コウジカビを繁殖させたものです。先人達は糀・麹の力を借りて、酒や醤油・味噌などを作り出してきました。

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こうじ 200g×4個 (元詰800g) 白雪印 乾燥米こうじ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ メール便送料無料

こうじ 200g×4個 (元詰800g) 白雪印 乾燥米こうじ 国産米使用 倉繁醸造所 米麹 米糀 乾燥こうじ 甘酒 塩こうじ メール便送料無料
950 円 (税込) 送料込
評価 4.7
★現在出荷中の原料原産地: 『北海道』 ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内..
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発酵バーター

発酵バーターパン作りにバターを加えることで、香り豊かなパンに仕上がり、パンのぱさつき感も抑えられます。発酵バターは非発酵バターに比べて香りが格段に強いため、気になる方もおられますが、焼き上がった時の風味は素晴らしいものがあると思います。

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《よつ葉乳業》よつ葉発酵バター(発酵・食塩不使用)【450g】

《よつ葉乳業》よつ葉発酵バター(発酵・食塩不使用)【450g】
959 円 (税込)
評価 4.79
品     名 《よつ葉乳業》よつ葉発酵バター(発酵・食塩不使用)【450g】 商 品 特 徴 北海道の酪農生産者自らの手によって誕生した乳業メーカーであるよつ葉乳業。 北海道の良質な生乳に乳酸菌を加えて発酵させた風味豊かな無塩バターです。 鮮やかな香りは焼き菓..
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脱脂粉乳(スキムミルク)

スキムミルクスキムミルクを加えることで、焼き色が付き易くし、焼き上がりのパンの風味が増します。

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雪印メグミルク 北海道スキムミルク 360G

雪印メグミルク 北海道スキムミルク 360G
665 円 (税込)
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トレハロース

トレハロース使ってビックリです。パンのパサつき感がなくなりしっとりとした食感になります。トレハロースには水分を捉えて放し難い性質があるため、保湿性が向上し柔らかさが持続します。また、砂糖の一部をこれに置き換えることで、すっきりとした味に仕上がります。

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トレハロース 10Kg(1Kg×10袋)

トレハロース 10Kg(1Kg×10袋)
4,900 円 (税込)
評価 4.8
名称:トレハロース<食品添加物> 原材料名:澱粉(トウモロコシ(遺伝子組換え不分別)、馬鈴薯、タピオカなど) 内容量:10Kg(1Kgx10袋) 賞味期限:枠外下部に記載 保存方法:移り臭、湿気を避け冷暗所に保存 販売者:株式会社ナチュラルキッチン10      名古屋市西..
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モラセス

モラセスベーグルを作る際(茹でる時にお湯に溶かし入れる)に使うと、ハリのある艶やかな仕上がりになります。また、香りも一段と増して、ベーグル作りには欠かせない材料です。

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【アリサン】モラセス (350g) 【有機さとうきび糖蜜】

【アリサン】モラセス (350g) 【有機さとうきび糖蜜】
711 円 (税込)
評価 4.83
■商品名:有機モラセス■内容量:350g■原材料:有機さとうきび糖蜜 ■賞味期限:約1年■原産国:イギリス■商品サイズ:73×73×98mm■さとうきびを精製する時にでる廃糖蜜。鉄分に富んだ甘味料で、クッキー作りやヨーグルトにかけてどうぞ。ベーグル作りの際のケトリングにも最適。
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はちみつ

はちみつ砂糖のようにとがった甘さが無いため、優しい甘さの仕上がりになります。また、砂糖には無い良い香りがあります。

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【山田養蜂場】熟成アカシア蜂蜜(ルーマニア産) 1kg袋 ギフト プレゼント 食べ物 食品 はちみつ 健康 人気 瓶 完熟 冷え性 ダイエット

【山田養蜂場】熟成アカシア蜂蜜(ルーマニア産) 1kg袋 ギフト プレゼント 食べ物 食品 はちみつ 健康 人気 瓶 完熟 冷え性 ダイエット
4,104 円 (税込)
評価 4.54
【一度に大量のご注文をいただく場合】 在庫の関係上お届け個数およびお届け日をご相談させていただく可能性がございます。商品説明穏やかな味と香りが人気のアカシア蜂蜜。養蜂先進国として世界でも有数の養蜂技術をもつといわれるルーマニアでつくられた逸品です。 <カロ..
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オリーブオイル

オリーブオイルオリーブオイルには素晴らしい香りと味があるので、香り高い風味豊かなパンが焼けます。パン作りにはリキッドタイプのものよりも、スプレッドタイプのものが使いやすいと思います。

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ボレイ(VOLEI) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド プレーン(140g)【ボレイ(VOLEI)】

ボレイ(VOLEI) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド プレーン(140g)【ボレイ(VOLEI)】
1,296 円 (税込)
評価 4.14
お店TOP>フード>はちみつ・ジャム>ペースト>オリーブオイル スプレッド>ボレイ(VOLEI) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド プレーン (140g)★税抜3500円以上で送料無料★【ボレイ(VOLEI) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド プレーンの商品詳細】エ..
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モルトパウダー

モルトパウダーパン作りにこれを使用すると、発酵を促します。特にフランスパンのような砂糖を添加しないパンに使うことで、発酵を促進させます。

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モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能

モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能
140 円 (税込)
評価 4.53
■商品について 麦芽を乾燥させて粉末にしたもの。 粉に対して0.5%〜1%使用することにより 酵素の力でイーストの発酵を促進、パンの風味を豊かにし よりおいしいパンへと仕上がります。     名称 モルトパウダー(麦芽粉末) 内 容 量 100g 原 材 料 麦芽粉末(大麦..
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