こんな副材料を使っています (1)

ホシノ天然酵母パン種

ホシノ天然酵母パン種天然酵母といったらまずはこれでしょう。とても扱い易いパン種です。自家製酵母は少々扱いが面倒ですが、これなら味・発酵力が安定しており、手間要らず楽チンです。多くのパン屋さんでも使われており、歴史ある天然酵母です。

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ホシノ天然酵母パン種 50g×5袋

ホシノ天然酵母パン種 50g×5袋
1,280 円 (税込)
評価 4.69
品名:パン種 原材料名:小麦粉・米・酵母・麹 内容量:250g(50g×5袋) 賞味期限:枠外上部右に記載 保存方法:冷蔵(0〜10℃) 製造者:有限会社ホシノ天然酵母パン種      東京都町田市小野路町2278-3 ■本品は通年冷蔵配送品です。 伊豆諸島(大島・八丈島を除く)及び..
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あこ天然酵母パンの元

あこ天然酵母パンの元あこ天然酵母パンの元は国産小麦、国産低農薬米を使い、添加物は一切使わずに作られています。この酵母を使って作る食パンは美味いです。

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[チャック袋]あこ天然酵母 ストロングタイプ種 250g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍〜6/22am9:59まで】

[チャック袋]あこ天然酵母 ストロングタイプ種 250g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍〜6/22am9:59まで】
1,188 円 (税込)
評価 4.67
●配送方法: ●賞味期限の目安:120日以上 ●商品説明: 安定した発酵力で、味わいが深く、ソフトでしっかりとしたパンに焼き上がります。 くせがなく軽やかで、小麦粉の風味が素直に表現されますので、フィリングの味を損ねません。 菓子パン、食パンなどオールマあイティー..
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丹沢酵母パン種

丹沢酵母パン種ホシノ天然酵母パン種よりも味・香りともより洗練されています。また、発酵力もよりも強く、発酵時の生地のダレも少ないです。

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ホシノ丹沢酵母パン種 500g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍〜6/22am9:59まで】

ホシノ丹沢酵母パン種 500g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍〜6/22am9:59まで】
1,799 円 (税込)
評価 4.81
●配送方法: ※配送中、トラック庫内の温度が高くなる可能性がございますので、冷蔵便でのお届けとなります。 ●賞味期限の目安:商品発送時、残り120日以上 ●商品説明 神奈川県の中央にそびえる丹沢山塊の山林で発見された野生酵母からつくられたパン種酵母です。従来のホシ..
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safインスタントドライイースト

safインスタントドライイーストフランス・saf(サフ)社のインスタントドライイーストで、日本のパン屋さんでも広く使用されており、安定感があります。

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【イースト臭が少ない!】フランス産 サフインスタントドライイースト(赤) 500g

【イースト臭が少ない!】フランス産 サフインスタントドライイースト(赤) 500g
1,134 円 (税込)
大容量のサフ社のドライイーストです。イースト臭が比較的少ないことから人気があり、パンやピッツァ等に幅広くお使い頂けます。 【内容量】500g 【保存方法】冷暗所にて保管。開封後は袋口を閉めて冷蔵庫にて保存して下さい。 【原産国名】フランス 【原材料】イースト、乳..
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レーズン

レーズンオイルコートなし。防カビ、防腐剤や一切の添加物、調味料も使用していません。私はこれで天然酵母を作ったり、パンに入れて楽しんでいます。酵母液を作る時には欠かせないレーズンです。もちろん生地に織り込めばレーズンパンが楽しめます。そのまま食べても美味しいので、ついついつまみ食いをしてしまいます。

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オーサワの有機カリフォルニアレーズン500g(2134)

オーサワの有機カリフォルニアレーズン500g(2134)
1,085 円 (税込)
■トンプソン種 ■オイルコーティングなし ■砂糖・添加物不使用 ■天日乾燥 ■そのまま食べるほか、パンや菓子の材料などに 内容量 : 500g ケース入数 : 30 原材料 : 有機ぶどう(アメリカ産) 商品分類 : ドライフルーツ・ナッツ メーカー名 : オーサワジャパン株式会社広告文責..
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米糀・米麹

米糀・米麹これを利用して酒種酵母を作ります。糀・麹は米、麦などの穀物に、コウジカビを繁殖させたものです。先人達は糀・麹の力を借りて、酒や醤油・味噌などを作り出してきました。

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無塩乾燥米麹(国産米) 1kg 【送料無料】【ゆうメールで郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 国産米100% 無添加無..

無塩乾燥米麹(国産米) 1kg 【送料無料】【ゆうメールで郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 国産米100% 無添加無..
1,188 円 (税込) 送料込
評価 4.68
※在庫についての注意事項 当商品は自社販売と在庫を共有しております。 在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。予めご了承下さい。 ※ゆうメール便にて全国送料無料でお届け!  ⇒こちらの商品は..
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発酵バーター

発酵バーターパン作りにバターを加えることで、香り豊かなパンに仕上がり、パンのぱさつき感も抑えられます。発酵バターは非発酵バターに比べて香りが格段に強いため、気になる方もおられますが、焼き上がった時の風味は素晴らしいものがあると思います。

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よつ葉 バター発酵 発酵バター 450g【お一人様1注文に5個まで】 <無塩タイプ> よつば バター パン材料 菓子材料【ママ割会員エント..

よつ葉 バター発酵 発酵バター 450g【お一人様1注文に5個まで】 <無塩タイプ> よつば バター パン材料 菓子材料【ママ割会員エント..
999 円 (税込)
評価 4.69
●配送方法: ●賞味期限の目安:商品発送時、残り30日以上 ●商品説明 よつ葉乳業の発酵バターです。クリームを乳酸菌で発酵させることにより加わった豊かな芳香とほのかな酸味、コクのある深い味わいが特徴です。 パン、お菓子作りや料理にはもちろん、トーストしたパンにそ..
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脱脂粉乳(スキムミルク)

スキムミルクスキムミルクを加えることで、焼き色が付き易くし、焼き上がりのパンの風味が増します。

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雪印 北海道スキムミルク 200g

雪印 北海道スキムミルク 200g
480 円 (税込)
雪印スキムミルクは、粉末を水になじみやすい小さな粒状にしています。サッととけるのでお料理、飲みもの、そしてパンづくりにもどうぞ。容器は、保存に便利なジッパー付きで、スプーンなどで取り出しやすい広口タイプです。スキムミルクで、不足しがちなカルシウムを手軽に..
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トレハロース

トレハロース使ってビックリです。パンのパサつき感がなくなりしっとりとした食感になります。トレハロースには水分を捉えて放し難い性質があるため、保湿性が向上し柔らかさが持続します。また、砂糖の一部をこれに置き換えることで、すっきりとした味に仕上がります。

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トレハロース 10Kg(1Kg×10袋)

トレハロース 10Kg(1Kg×10袋)
4,900 円 (税込)
評価 4.8
名称:トレハロース<食品添加物> 原材料名:澱粉(トウモロコシ(遺伝子組換え不分別)、馬鈴薯、タピオカなど) 内容量:10Kg(1Kgx10袋) 賞味期限:枠外下部に記載 保存方法:移り臭、湿気を避け冷暗所に保存 販売者:株式会社ナチュラルキッチン10      名古屋市西..
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モラセス

モラセスベーグルを作る際(茹でる時にお湯に溶かし入れる)に使うと、ハリのある艶やかな仕上がりになります。また、香りも一段と増して、ベーグル作りには欠かせない材料です。

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【有機JAS】有機モラセス 350g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍〜6/22am9:59まで】 ベーグル 手作り

【有機JAS】有機モラセス 350g【ママ割会員エントリーで全品ポイント5倍〜6/22am9:59まで】 ベーグル 手作り
702 円 (税込)
評価 4.77
※メーカー都合により、パッケージが変更されました。(2015年11月21日) 出荷タイミングによりましては、旧パッケージにてのお届けとなる場合もございます。 予めご理解・ご了承くださいませ。 ● 特徴 【有機JAS認定商品】 サトウキビからつくられた砂糖を精製するときにで..
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はちみつ

はちみつ砂糖のようにとがった甘さが無いため、優しい甘さの仕上がりになります。また、砂糖には無い良い香りがあります。

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【山田養蜂場】熟成アカシア蜂蜜(ルーマニア産) 1kg袋

【山田養蜂場】熟成アカシア蜂蜜(ルーマニア産) 1kg袋
3,456 円 (税込)
評価 4.53
商品説明穏やかな味と香りが人気のアカシア蜂蜜。養蜂先進国として世界でも有数の養蜂技術をもつといわれるルーマニアでつくられた逸品です。 <カロリー>ティースプーン1杯(約4g)あたり12キロカロリー ※生鮮食品のため、分析値が変動する場合があります。内容量1kg袋成分..
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オリーブオイル

オリーブオイルオリーブオイルには素晴らしい香りと味があるので、香り高い風味豊かなパンが焼けます。パン作りにはリキッドタイプのものよりも、スプレッドタイプのものが使いやすいと思います。

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ボレイ(VOLEI) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド バジル 140g

ボレイ(VOLEI) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド バジル 140g
1,296 円 (税込)
評価 3.5
本商品は在庫限りの商品です。ご注文後にキャンセルさせていただく場合がございます。※パッケージデザイン等は予告なく変更されることがあります。商品説明「ボレイ(VOLEI) エクストラバージン オリーブオイルスプレッド バジル 140g」は、エキストラバージンオリーブオイル..
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モルトパウダー

モルトパウダーパン作りにこれを使用すると、発酵を促します。特にフランスパンのような砂糖を添加しないパンに使うことで、発酵を促進させます。

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【スーパーSALEポイント10倍】モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能

【スーパーSALEポイント10倍】モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能
140 円 (税込)
評価 4.52
■商品について 麦芽を乾燥させて粉末にしたもの。 粉に対して0.5%〜1%使用することにより 酵素の力でイーストの発酵を促進、パンの風味を豊かにし よりおいしいパンへと仕上がります。     名称 モルトパウダー(麦芽粉末) 内 容 量 100g 原 材 料 麦芽粉末(大麦..
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