ワッフル(ドライイースト)
材料
- 強力粉 150g
- 牛乳 50g
- 生クリーム 25g
- 発酵バター 40g
- 卵 1個
- はちみつ 15g
- ドライイースト 3g
- 塩 2g
- バニラエッセンス 少々
- ざらめ 45g
こんな材料を使っています-材料の詳細と館長の私見
作り方
〔混ぜる〕
- バターは湯煎にかけて溶かしておく。
- ボウルに強力粉、ドライイーストを入れて良く混ぜてから、はちみつ、牛乳、生クリーム、卵、塩を入れて混ぜる。
- 更に溶かしバターを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
〔発酵〕
- ラップをして生地が2倍ほどに膨らむまで発酵させる。
- 生地が発酵したら、バニラエッセンスとザラメを加えて、全体をザックリと混ぜる。
- 生地を6等分してクッキングシートの上などに置いて、生地が乾かないようにして20分ほど生地を休める。
〔焼き〕
- ワッフルメーカーに油をハケやスプレーなどで薄く塗り加熱して熱くする。
- そこへ生地を乗せてはさみ、弱火から中火で片面2分~2分30秒ずつ焼いて出来上がり。(焼き加減はワッフルメーカーや火力により異なるのでお使いのものに合わせて調節して下さい)
- 焼き上がったら型から外して、金網などの上に乗せて粗熱を取って下さい。
メモ
- 甘い香りに包まれて幸せ~。噛んだ時のザラメの食感もいいですね~。
- 焼き上がり直後はフワフワですが、粗熱が取れると表面がサクッとした食感になります。
- バターに生クリーム、ザラメもたっぷり、これ一枚食べるとご飯一膳分を越えるカロリーに・・・でも、この美味しい誘惑にはかないません(^^;
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