ワッフル

ワッフル(ドライイースト)

ワッフル

材料

  • 強力粉 150g
  • 牛乳 50g
  • 生クリーム 25g
  • 発酵バター 40g
  • 卵 1個
  • はちみつ 15g
  • ドライイースト 3g
  • 塩 2g
  • バニラエッセンス 少々
  • ざらめ 45g

こんな材料を使っています-材料の詳細と館長の私見

作り方

〔混ぜる〕

混ぜる

  • バターは湯煎にかけて溶かしておく。
  • ボウルに強力粉、ドライイーストを入れて良く混ぜてから、はちみつ、牛乳、生クリーム、卵、塩を入れて混ぜる。
  • 更に溶かしバターを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

〔発酵〕

発酵

  • ラップをして生地が2倍ほどに膨らむまで発酵させる。
  • 生地が発酵したら、バニラエッセンスとザラメを加えて、全体をザックリと混ぜる。
  • 生地を6等分してクッキングシートの上などに置いて、生地が乾かないようにして20分ほど生地を休める。

〔焼き〕

焼く

  • ワッフルメーカーに油をハケやスプレーなどで薄く塗り加熱して熱くする。
  • そこへ生地を乗せてはさみ、弱火から中火で片面2分~2分30秒ずつ焼いて出来上がり。(焼き加減はワッフルメーカーや火力により異なるのでお使いのものに合わせて調節して下さい)
  • 焼き上がったら型から外して、金網などの上に乗せて粗熱を取って下さい。

メモ

  • 甘い香りに包まれて幸せ~。噛んだ時のザラメの食感もいいですね~。
  • 焼き上がり直後はフワフワですが、粗熱が取れると表面がサクッとした食感になります。
    ワッフル
  • バターに生クリーム、ザラメもたっぷり、これ一枚食べるとご飯一膳分を越えるカロリーに・・・でも、この美味しい誘惑にはかないません(^^;

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