今日の酵母くん 自家製天然酵母パンを楽しもう

作り方

〔混ぜる〕

• バターは湯煎にかけて溶かしておく。
• ボウルに強力粉、ドライイーストを入れて良く混ぜてから、はちみつ、牛乳、生クリーム、卵、塩を入れて混ぜる。
• 更に溶かしバターを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

〔発酵〕

• ラップをして生地が2倍ほどに膨らむまで発酵させる。
• 生地が発酵したら、バニラエッセンスとザラメを加えて、全体をザックリと混ぜる。
• 生地を6等分してクッキングシートの上などに置いて、生地が乾かないようにして20分ほど生地を休める。

〔焼き〕

• ワッフルメーカーに油をハケやスプレーなどで薄く塗り加熱して熱くする。
• そこへ生地を乗せてはさみ、弱火から中火で片面2分～2分30秒ずつ焼いて出来上がり。（焼き加減はワッフルメーカーや火力により異なるのでお使いのものに合わせて調節して下さい）
• 焼き上がったら型から外して、金網などの上に乗せて粗熱を取って下さい。