かぼちゃジャム

かぼちゃジャム

かぼちゃジャム

材料

  • かぼちゃ 200g(正味)
  • はちみつ 大さじ2
  • レモン果汁 大さじ1/2
  • 水 80cc~100cc
  • トレハロース 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • シナモンパウダー 適宜

作り方

  • かぼちゃは種とワタを取り除いてから、ひと口大にの大きさに切り皮をむいておく。
  • 耐熱ボウルに切ったかぼちゃと水40ccほどを入れてラップをして、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
  • ラップを外して木ベラなどでかぼちゃを潰してペースト状にする。
  • はちみつ、レモン果汁、トレハロース、塩を入れてよく混ぜる。硬さを見ながら残りの水を加える。
  • ラップをしないで、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
  • もう一度全体を混ぜ合わせてから、ラップをしないで、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
  • シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせれば出来上がり。

メモ

  • かぼちゃの風味と優しい甘さの美味しいジャムです。
  • 電子レンジでアッという間に出来上がります。加熱時は大変熱くなりますので、火傷に注意して下さい。
  • 加える水加減はかぼちゃの柔らかさを見ながらお好みの硬さに調節して下さい。

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