ジャガイモとソーセージのマスタードソース和え

ジャガイモとソーセージのマスタードソース和え

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材料

  • ジャガイモ 2個
  • ソーセージ 5本
  • 粒マスタード 大さじ2
  • パセリ 適宜
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • オリーブオイル 適宜

作り方

  • ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切ってから水にさらす。
  • ソーセージも食べやすい大きさに切る。
  • ジャガイモを塩(分量外)を少し加えたお湯で硬めにゆでる。
  • フライパンにオリーブオイルを引いて、茹でて水気を切ったジャガイモとソーセージを入れてサッと炒め、塩コショウで薄めに味を付ける。
  • ボウルに粒マスタードとマヨネーズ、みじん切りにしたパセリ、炒めたジャガイモとソーセージを加えて和えれば完成。

メモ

  • 粒マスタードやマヨネーズの量は好みで加減して下さい。
  • オリーブオイルを使わずに直接材料のマヨネーズで炒めてもOK。ただし、マスタードは熱を加えると風味が飛ぶので和えるときに使用すること。
  • 炒めるときにニンニクで風味付けしても美味しいです。
  • パン以外にもお弁当のおかずやビールのつまみにもピッタリです。

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