ジャガイモとソーセージのマスタードソース和え
材料
- ジャガイモ 2個
- ソーセージ 5本
- 粒マスタード 大さじ2
- パセリ 適宜
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 少々
- コショウ 少々
- オリーブオイル 適宜
作り方
- ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切ってから水にさらす。
- ソーセージも食べやすい大きさに切る。
- ジャガイモを塩（分量外）を少し加えたお湯で硬めにゆでる。
- フライパンにオリーブオイルを引いて、茹でて水気を切ったジャガイモとソーセージを入れてサッと炒め、塩コショウで薄めに味を付ける。
- ボウルに粒マスタードとマヨネーズ、みじん切りにしたパセリ、炒めたジャガイモとソーセージを加えて和えれば完成。
メモ
- 粒マスタードやマヨネーズの量は好みで加減して下さい。
- オリーブオイルを使わずに直接材料のマヨネーズで炒めてもOK。ただし、マスタードは熱を加えると風味が飛ぶので和えるときに使用すること。
- 炒めるときにニンニクで風味付けしても美味しいです。
- パン以外にもお弁当のおかずやビールのつまみにもピッタリです。
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