ミネストローネ

ミネストローネ

ミネストローネ

材料

  • ホールトマト(缶詰) 1缶
  • タマネギ 1/2個
  • ニンジン 1/2本
  • ジャガイモ 1個
  • ズッキーニ 1本
  • ホールコーン 80g
  • ベーコンスライス 2枚
  • ニンニク 1カケ
  • ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 固形スープ 2個
  • 水 4カップ
  • 塩、コショウ 適宜

作り方

  • タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ズッキーニは1cmほどのさいの目に切る。
  • ベーコンも野菜の大きさに合わせて切る。
  • 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、ローリエを入れて火にかけ、香りが出てきたらベーコン、切った野菜、ホールコーンを加えて油となじませ、全体に油が回ったら、ホールトマトを潰しながら加える。
  • 水と固形スープを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。途中アクが出るのですくい取る。
  • 野菜が煮えたらローリエを取り除き、最後に塩・コショウで味を調えてできあがり。

メモ

  • 野菜は好みのものを色々とお使い下さい。
  • スープの仕上げにスープマカロニなどのショートパスタを加えるとボリュームもアップし、スープにトロミも出てきて美味しいです。
  • このスープ一品で野菜がたくさん摂れるので、野菜不足解消にはいいですよ。

台湾スープ ぜんぶ日本の食材でできる! おうちで味わう台湾気分【電子書籍】[ 山脇りこ ]

台湾スープ ぜんぶ日本の食材でできる! おうちで味わう台湾気分【電子書籍】[ 山脇りこ ]
1,540 円 (税込) 送料込
<p>日本の食材で作る台湾スープのレシピ集</p> <p>台湾料理にスープは欠かせません。<br /> 市場やレストランなどではご飯や粉ものと一緒に、必ずスープが用意されています。<br /> 台湾のスープは、鶏肉や豚肉のだしを使っているものが多く、滋味深い味わいが特..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop