今日の酵母くん 自家製天然酵母パンを楽しもう

作り方

〔具材の準備〕

• 鶏もも肉は厚い部分に包丁を入れて広げ、肉の厚みをそろえる。
• 肉にハーブとコショウ、オリーブオイルを揉み込んでおく。
• フライパンにオリーブオイルを引いて、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒めてから、2.の肉に軽く塩をふって両面を弱火でじっくりと焼く。
• 仕上げにバルサミコ酢をかけて、全体に絡める。
• 肉を取り出して、少し置いてから、食べやすい大きさに切る。

〔ベーグルサンドを作る〕

• 生地にオレガノを練り込んだベーグルを使います。
• ベーグルを半分に切り、表面を軽くトーストする。
• 具を乗せるベーグルにマヨネーズを塗る。
• レタスとスライスした玉ねぎを乗せて、その上に鶏肉を乗せる乗せる。