土佐の自然ジャム しょうがジャム

土佐の自然ジャム しょうがジャム

生姜は高知県が全国一の生産量。そんなしょうがを皮ごとすりおろしてジャムにしているので、とても香りがいいです。しょうがの辛さも抑えてあり、口に含むと鼻に抜ける香りが爽やかで美味しいです。

土佐の自然ジャム しょうがジャムの特徴

  • 高知県産の生姜を100%使用したジャムで、生姜の色・味・香りを活かした風味豊なジャムに仕上げています。
  • 材料は生姜、グラニュー糖、レモン、洋酒です。
  • すりおろした生姜というと薬味に使うチューブに入ったものが一般的で、辛味が強くそうそうたくさん食べられるものでもありません。でも、これは砂糖と煮込んだもので、大きな口を開けてパクリといっても全く問題なし。また、生姜のスライスをはちみつなどに漬けたものも良く見かけますが、それはそれで美味しいのですが、容器の底の方に溜まったりして、長いスプーンで何とか取り出す・・・とり難いな~と感じることもありました。これはそんな不満を一気に解消してくれました。
  • 特にペクチンを加えていないので、一般的なジャムのようなトローッと感は少ないですが、かえってジャムとしてだけではなく、調味料のような使い方もできそうです。
    土佐の自然ジャム しょうがジャム
  • 辛味が抑えられており、甘さのバランスも良いので、そのまま冷水に溶かして飲めば、関西地方では有名な夏の飲み物「ひやしあめ」風になり、紅茶に入れれば生姜の良い香りが加わりより美味しく。もちろんパンに付けて食べても美味しいよ。
    土佐の自然ジャム しょうがジャム

土佐の自然ジャム しょうがジャムはここで買いました

  • 東京銀座にある高知県のアンテナショップ「まるごと高知」で購入。
  • 「まるごと高知」は、1階では高知の特産品を豊富にそろえた店舗「とさ市」となっており、2階は高知の食材を使った料理を提供するレストラン「おきゃく」となっています。また、地下1階「とさ蔵」には高知の地酒がずらりと並んでおります。高知名物「ぼうしパン」も購入。形が面白い!
    ぼうしパン

 

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