ベーコンポテトバーガー

ベーコンポテトのバーガーサンド

ベーコンポテトバーガー

材料

  • パオ風バーガーバンズ
  • ベーコン
  • ジャガイモ
  • ニンニク
  • 塩、コショウ
  • ローズマリー(ドライ)
  • レタス
  • マヨネーズ

作り方

〔具の準備〕

  • ジャガイモは2,3mmの厚さにスライスし、水にサッとさらす。ベーコンはジャガイモの大きさに合わせて切っておく。(ベーコンも少し厚切りのものが良いと思います)
  • フライパンにオリーブオイルを引いて、みじん切りにしたニンニクとローズマリーを入れて、香りが出るまでじっくりと炒める。
  • ジャガイモとベーコンを炒める。
  • 塩、コショウで味を調える。

〔バーガーサンドを作る〕

  • バンズを手で開く(簡単に手で開けるようにバンズを焼いていますが、開き難い時はナイフで切って開く)。切り離さないように。
  • 開いた面にマヨネーズを塗る。
  • レタスとベーコンポテトをはさめば出来あがり。

メモ

  • バンズを手で簡単に開けられて、作りやすくて、食べやすくなるようにと、中華で使われる「饅頭」の生地で作っられる「パオ」をイメージしてバーガーバンズを焼きました。
  • ジャガイモがベーコンから出る脂を吸って美味いです。これならボリュームもあり、食べ応え十分です。

◆◆Cafe’s Kitchenカフェメニューの参考書 / 富田佐奈栄/著 / 旭屋出版

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1,944 円 (税込)
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