フレンチトースト
材料
- フランスパン 6切れ
- 卵 1個
- 牛乳 150cc
- はちみつ 小さじ1
- ラム酒 小さじ1
- バター 適宜
作り方
- フランスパンを10～15mmぐらいの厚さに切る。
- バットに卵をよく溶いて、牛乳、はちみつ、ラム酒を加えて混ぜ、切ったパンを入れて全体に良く絡ませて、ラップをしてひと晩冷蔵庫で寝かせる。
- フライパンにバターを溶かして、弱火から中火で両面を焼く。この時、バットに残った卵液をスプーンですくってパンにかけながら焼くと更にフワッと感が出てくる。
- 薄っすらと焼き目が付いたら皿に盛り、フルーツや生クリームなどを添えて出来上がり。（写真の奥に見えるのは、私の大好きなニューサマーオレンジです）
- 甘さが控えめなので、好みでメープルシロップやはちみつ、粉糖などをかけて下さい。
メモ
- パンを卵液にひと晩浸けると、中までしっかりと染み込んで、焼き上がりがふんわりとした柔らかなフレンチトーストになります。ちょっと面倒でも前の晩から準備すれば、翌朝には美味しいフレンチトーストが食べられます。
- 焼き加減にも注意して下さい。焼き過ぎるとボソボソ感が出てきて、食感が悪くなります。
- 今回は香り付けにラム酒を加えていますが、バニラオイルなどで風味付けるのも美味しいです。
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実用書(その他)販売会社/発売会社：宝島社発売年月日：2013/08/31JAN：9784800215666カフェ、専門店、ホテル、7店のレシピを大公開。様々なパンの紹介や世界のフレンチトーストレシピ、合わせて楽しみたいシュクレやディップのレシピも紹介。
