フレンチトースト

フレンチトースト

フレンチトースト

材料

  • フランスパン 6切れ
  • 卵 1個
  • 牛乳 150cc
  • はちみつ 小さじ1
  • ラム酒 小さじ1
  • バター 適宜

作り方

  • フランスパンを10~15mmぐらいの厚さに切る。
  • バットに卵をよく溶いて、牛乳、はちみつ、ラム酒を加えて混ぜ、切ったパンを入れて全体に良く絡ませて、ラップをしてひと晩冷蔵庫で寝かせる。
  • フライパンにバターを溶かして、弱火から中火で両面を焼く。この時、バットに残った卵液をスプーンですくってパンにかけながら焼くと更にフワッと感が出てくる。
  • 薄っすらと焼き目が付いたら皿に盛り、フルーツや生クリームなどを添えて出来上がり。(写真の奥に見えるのは、私の大好きなニューサマーオレンジです)
  • 甘さが控えめなので、好みでメープルシロップやはちみつ、粉糖などをかけて下さい。

メモ

  • パンを卵液にひと晩浸けると、中までしっかりと染み込んで、焼き上がりがふんわりとした柔らかなフレンチトーストになります。ちょっと面倒でも前の晩から準備すれば、翌朝には美味しいフレンチトーストが食べられます。
  • 焼き加減にも注意して下さい。焼き過ぎるとボソボソ感が出てきて、食感が悪くなります。
  • 今回は香り付けにラム酒を加えていますが、バニラオイルなどで風味付けるのも美味しいです。

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400 円 (税込)
実用書(その他)販売会社/発売会社:宝島社発売年月日:2013/08/31JAN:9784800215666カフェ、専門店、ホテル、7店のレシピを大公開。様々なパンの紹介や世界のフレンチトーストレシピ、合わせて楽しみたいシュクレやディップのレシピも紹介。
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