生ハムのマリネのバーガーサンド
材料
- パオ風バーガーバンズ
- 生ハムのマリネ
- レタス
- マヨネーズ
作り方
〔具の準備〕
- 生ハムは適当な大きさに切り、玉ねぎをスライスする。
- マリネ液を作る。オリーブオイルとワインビネガーを1：1の割合で混ぜる。レモン果汁を少し加える。黒コショウを少々入れてピリッとさせる。
- これらを和えれば出来上がり。
〔バーガーサンドを作る〕
- バンズを手で開く（簡単に手で開けるようにバンズを焼いていますが、開き難い時はナイフで切って開く）。切り離さないように。
- 開いた面にマヨネーズを塗る。
- レタスと生ハムのマリネをはさめば出来あがり。
メモ
- バンズを手で簡単に開けられて、作りやすくて、食べやすくなるようにと、中華で使われる「饅頭」の生地で作っられる「パオ」をイメージしてバーガーバンズを焼きました。
- 生ハムによって塩加減が異なりますが、意外と生ハムは塩気がありますので、生ハムを使ってマリネやサラダを作る時は、塩は控えめに。
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