今日の酵母くん 自家製天然酵母パンを楽しもう

作り方

〔具の準備〕

• 鶏肉は身の厚い部分に包丁を入れて開き厚さをそろえる。
• 鶏肉にハーブ類とコショウを揉みこんでおく。
• 焼く直前に鶏肉に塩をふる。
• フライパンにオリーブオイルを引いて、みじん切りにしたニンニクを入れて、香りが出るまでじっくりと炒める。
• 鶏肉の皮を下にして弱火から中火ぐらいで焼き色が付くまでじっくりと焼く。焼き色が付いたら肉を引っくり返して半対面を焼く。焼きすぎると肉が硬くなるので注意。片面7もう一方の面を3ぐらいの割合で焼くと良い。
• 肉に火が入ったらいったん取り出して肉を休めておく。
• 肉を食べやすい大きさに切り、フライパンに戻して、肉の上にスライスチーズを乗せて蓋をして火にかけ、チーズが溶けるまで軽く加熱する。

〔バーガーサンドを作る〕

• バンズをナイフ半分に切って開き、オーブントースターで軽く表面を焼く。
• 焼き上がったらクリームチーズを塗る。
• レタスとスライスした玉ねぎを乗せて、そこへチーズのかかった肉を乗せれば出来上がり。