ポップオーバー (カレー)

食欲の無い暑い夏にピッタリ!ポップオーバー Curry (カレー味)

ポップオーバー(Curry)

材料

  • 薄力粉 150g
  • 強力粉 20g
  • カレー粉 5g
  • 牛乳 280g
  • 発酵バター 15g
  • 卵 3個(150g)
  • 塩 2g
こんな材料を使っています-材料の詳細と館長の私見

作り方

〔混ぜる〕

ポップオーバー生地

  • バターは湯煎にかけて溶かしておく。
  • 薄力粉と強力粉とカレー粉をふるいにかけてからボウルに移して良く混ぜる。
  • 卵はホイッパーでしっかりと溶く。更に牛乳と塩を入れ良く混ぜる。
  • 小麦粉に卵と牛乳を混ぜたものを少しずつ加えて、ダマがなくなるまでしっかりとホイッパーを使って混ぜる。
  • 溶かしバターを加えて、生地が滑らかになるまで混ぜる。

〔焼き〕

焼く

  • 生地を型の4/5ぐらいの高さ(65g程度)まで入れる。
  • 金属製のマフィン型を使うときは、生地を入れる前にショートニングをしっかりと塗っておくこと。
  • オーブンを210℃に予熱(天板も一緒に予熱)して、温度が上がったら手早く生地を入れた型を入れる。210℃で15分焼き、180℃に下げて20分焼く。
  • 焼いている時はオーブンの扉を開けないようにしましょう。生地がしっかりと焼き固まっていない時に温度が下がると、折角膨らんでいた生地がしぼんでしまいます。一度しぼんだ生地は戻りません。
  • 焼き上がったら、金網や籠の上に乗せて冷ます。もし、この時しぼむようであれば、まだ焼きが甘いです。次回、時間を延ばして焼きましょう。途中、焦げるようなら焼き色がしっかりと付いてから、オーブンをパッっと開けて生地の上に手早くアルミ箔を被せてから焼いてください。

メモ

  • カレー風味が食欲をそそります。カレー粉を加えるだけで、これに添える料理のバリーションも増えそうです。軽くソテーした夏野菜と一緒に食べたり、カリカリに焼いたベーコンやスクランブルエッグを添えても美味しそう。鶏肉なんかも絶対に美味しいと思う(^^)v
  • 〔ポップオーバーを使ったサンドイッチのレシピ〕⇒
  • 5gのカレー粉でも生地がカレー色になります。
    ポップオーバー(Curry)
  • カレー粉を加えているので、塩を少し少なくしました。ひとつまみぐらいでいいかもしれません。

【majimayaオリジナル】【パン型】NEW アルミ製 ポップオーバー型【アルミ】※2017年8月より価格改定

【majimayaオリジナル】【パン型】NEW アルミ製 ポップオーバー型【アルミ】※2017年8月より価格改定
540 円 (税込)
評価 2.33
主な仕様NYのカフェでは定番のポップオーバー野菜やフルーツ、アイスなどいろいろな素材が合います。食感は外側サクサク、内側モチモチのシュークリームの皮がしっとりした感じです。サイズ 内寸直径62mm×高さ80mm素材 アルミ製製造国 日本製
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