アボカドとたまごとカマンベールのサンドイッチ
材料
- 食パン
- カマンベール 適宜
- アボカド 1/2個
- たまご 2個
- タマネギ 1/6個
- マヨネーズ 大さじ2
- 柚子胡椒 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- レモン果汁 小さじ1
作り方
〔具（アボカドとたまごのタルタル）の作り方〕
- たまごは茹でて細かく刻む。
- タマネギはみじん切りにする。
- アボカドは粗めに刻む。
- ボウルに柚子胡椒、オリーブオイル、レモン果汁を入れて良く混ぜる。
- そこへ、アボカド、たまご、タマネギ、マヨネーズを入れて良く混ぜて、具の出来上がり。
〔サンドイッチの作り方〕
- 食パンはトースターで軽く焼く。
- アボカドとたまごのタルタルを乗せ、そこへ適当な大きさに切ったカマンベールチーズを散らす。それをパンではさんで出来上がり。
メモ
- タルタルソースにアボカドを入れたサンドイッチです。味のアクセントに柚子胡椒を入れています。
- ここでは更にカマンベールを入れて食べ応えのあるサンドイッチにしています。タルタルのしっとり感、アボカドやカマンベールのねっとりとした食感がいいです。
- このソースを鶏の唐揚げやエビフライなどに使っても美味しいです。アボカドはクセのない食材で独特な食感を持った食材なので、工夫次第で様々な料理に使えます。
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