茶花豆とりんごのベーグルサンド
材料
- ベーグル
- 茶花豆（市販の煮豆）
- りんご
- クリームチーズ
- はちみつ
作り方
〔ベーグルサンドを作る〕
- ここでは生地に紅いも（粉末）を混ぜたベーグルを使用しました。
※参考記事・・・紫いものベーグル - ベーグルを半分に切る。
- 切ったベーグルをオーブントースターで軽く焼く。
- 下になるベーグルにクリームチーズを塗り、その上に粗めに潰した茶花豆と小さなサイコロ状に切ったりんごを乗せる。好みでハチミツを回しかける。
- もう半分の切ったベーグルにもクリームチーズを塗り、それではさめば出来上がり。
メモ
- 普段ならお弁当のおかずになるような煮豆をベーグルサンドの具として使ってみました。今回使った煮豆は「マルヤナギの茶花豆」です。 マルヤナギのHP
- 柔らかに煮た甘さ控えめの豆に、シャキッとしたりんごの食感と酸味がいいアクセントになっていると思います。それらをクリームチーズがまとめてくれます。ちょっと甘味が足りなければハチミツで自然の甘さをプラスしてください。またひと味違った美味しさがあります。
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高橋雅子【著】販売会社/発売会社：PARCO出版発売年月日：2010/03/19JAN：9784891948214
