今日の酵母くん 自家製天然酵母パンを楽しもう

耐熱プラスチック型＜新ＩＦトレー丸型＞とは

プラスチック製の簡易焼き型です。

プラスチックだからといって侮ってはいけません。使い捨てではなく、繰り返し使用できます。焼成時間190度15分の条件で、約50回使用可能です。

用途に応じて様々な型が発売されており、パン作りからお菓子作りまで幅広く利用できます。

• 耐熱プラスチック型　新ＩＦトレー丸型100
  
• 素材 耐熱性樹脂
• 使用可能温度　－20℃～190℃
• サイズ 上部内寸 100mmφ×下部内寸　85mmφ
• 重さ 約10g

耐熱プラスチック型＜新ＩＦトレー丸型＞を使ってみる

〔特徴〕

• プラスチックの型ですから当然ですが軽いです。金属製の型と比べるとなんだか頼りなく感じます。また、シリコン製の型と比べても・・・大丈夫？かなと心配になりますが、問題ありません。
• シリコン型などと比べてもとても安価で使い易い型です。型購入の予算・使用頻度を考慮の上、使ってください。
• プラスチックですが耐熱性・耐寒性に優れ、190℃15分の条件で約50回使用可能です。
• メーカーによると「新IFトレー」は「旧IFトレー」より粘性を高めているので割れ難くなっています。
• 剥離性も優れ、パンを焼いたときの型離れが良いです。

〔注意点〕

• あくまでも簡易的な焼き型ですので、金属のように長く使えるわけではありません。頻繁に使う場合は、金属性・シリコン製の型を使った方が良いでしょう。
• 使用回数が増えるに従い硬化が進みます。硬くなると割れ易くなりますので、割れが入るようになったら使用限度です。
• 硬いものにぶつけたり、折り曲げたりしないでください。割れの原因となります。
• 直火では使用できません。
• 剥離性に優れますが、生地の種類によっては剥れにくいことがありますので、ショートニングやスプレータイプの離型油を使ってください。

〔保管〕

• ご使用後は、スポンジを使って洗浄してからしっかりと乾燥させてください。
• 火のそばには置かないようにして下さい。

〔使ってみた〕

バーガーバンズを焼くのにとても重宝しています。形がいびつにならず、同じ大きさのバンズを焼くことができます。

バーガーバンズを焼く際の生地量の目安　60g～70g

新ＩＦトレー丸型100を使って焼いたバンズを使って作った「ベーコン・アボカドバーガー」です。　⇒作り方

新ＩＦトレー丸型100を使って焼いたバンズを使って作った「しいたけパン」です。　⇒作り方

メモ

• 高価な型を購入するにはちょっと～とためらっている方は、この型を使ってみてはどうでしょうか。値段を気にせずに手軽に使える使い易い型です。
• 金属の型のように面倒な手入れも必要ないのも魅力です。
• 190℃までの温度で使えるので、パンを焼くのに不自由しません。しっかりと焼き色のついた美味しいパンが焼けます。