
多くのパン屋さんでも使われているフランスパン専用粉です。扱い易い小麦粉です。
フランスパン用準強力粉(リスドォル)の特徴
- タンパク含有量:10.7% / 灰分:0.45%
- 皮がパッリとして軽く香ばしいパンに焼きあがります。これからリーンなハードタイプのパンに挑戦してみたいという方には、これを使ってみることをお勧めします。
- ハード系のパンに向いています。
- 吸水は70%前後程度です。
〔館長の私見〕
扱い易い小麦粉で味にクセも無く美味しいパンに焼きあがります。ハードブレッドを作る際に小麦粉選びに迷ったらこれがオススメです。常備して置きたい小麦粉です。
フランスパン用粉 準強力粉 まとめ買い リスドオル 2.5kg×4 日清製粉 フランスパン用小麦粉 リスドォル リスドール 【チャック袋】_お..
2,936 円 (税込)





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