フランスパン用準強力粉(リスドォル)

フランスパン用準強力粉(リスドォル)

多くのパン屋さんでも使われているフランスパン専用粉です。扱い易い小麦粉です。

フランスパン用準強力粉(リスドォル)の特徴

  • タンパク含有量:10.7% / 灰分:0.45%
  • 皮がパッリとして軽く香ばしいパンに焼きあがります。これからリーンなハードタイプのパンに挑戦してみたいという方には、これを使ってみることをお勧めします。
  • ハード系のパンに向いています。
  • 吸水は70%前後程度です。

〔館長の私見〕

扱い易い小麦粉で味にクセも無く美味しいパンに焼きあがります。ハードブレッドを作る際に小麦粉選びに迷ったらこれがオススメです。常備して置きたい小麦粉です。

【業務用】日清製粉 小麦粉 リスドオル25kg (準強力小麦粉)

【業務用】日清製粉 小麦粉 リスドオル25kg (準強力小麦粉)
5,130 円 (税込)
評価 5
名称 小麦粉(リスドオル) 製造者 日清製粉株式会社 内容量 25kg 賞味期限 製造後約6か月 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 原材料名 小麦粉 商品説明 準強力小麦粉 フランスパンやピザ生地にお奨め。十分な発酵により豊かな風味と味わいを持つフラ..
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