多くのパン屋さんでも使われているフランスパン専用粉です。扱い易い小麦粉です。
フランスパン用準強力粉（リスドォル）の特徴
- タンパク含有量：10.7% / 灰分：0.45%
- 皮がパッリとして軽く香ばしいパンに焼きあがります。これからリーンなハードタイプのパンに挑戦してみたいという方には、これを使ってみることをお勧めします。
- ハード系のパンに向いています。
- 吸水は70％前後程度です。
〔館長の私見〕
扱い易い小麦粉で味にクセも無く美味しいパンに焼きあがります。ハードブレッドを作る際に小麦粉選びに迷ったらこれがオススメです。常備して置きたい小麦粉です。
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2,936 円 (税込)
評価 4.72■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細 product 原料原産地表示対応に伴い原材料表記、パッケージが変更になりました。（2021年7月21日） 基準値：粗蛋白10.7±0.5％ 灰分0.45±0.03％（2021年3月29日付） 有名パン店が愛し、使用するフランスパン（ハー..
