フランスパン用準強力粉(リスドォル)

フランスパン用準強力粉(リスドォル)

多くのパン屋さんでも使われているフランスパン専用粉です。扱い易い小麦粉です。

フランスパン用準強力粉(リスドォル)の特徴

  • タンパク含有量:10.7% / 灰分:0.45%
  • 皮がパッリとして軽く香ばしいパンに焼きあがります。これからリーンなハードタイプのパンに挑戦してみたいという方には、これを使ってみることをお勧めします。
  • ハード系のパンに向いています。
  • 吸水は70%前後程度です。

〔館長の私見〕

扱い易い小麦粉で味にクセも無く美味しいパンに焼きあがります。ハードブレッドを作る際に小麦粉選びに迷ったらこれがオススメです。常備して置きたい小麦粉です。

準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉

準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 フランスパン用小麦粉
740 円 (税込)
評価 4.77
商品説明 基準値:粗蛋白10.7±0.5%  灰分0.45±0.03% 有名パン店が愛し、使用するフランスパン(ハード系)用の準強力粉です。 フランスパンは、本当に基本的な材料だけで作るパンです。フランスパンの風味や熟成された味は、素材の良し悪しで決まると言っても過言ではあ..
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