シリコンフレックス SF021 ビッグババ | 型で楽しむパン作り

silikomart(シリコマート)シリコンフレックス SF021 BIG BABA’ ビッグババ

silikomart(シリコマート)シリコンフレックス SF021 BIG BABA ビッグババ

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  • シリコンフレックス SF021 BIG BABA’ ビッグ ババ
  • 素材 シリコンゴム
  • 使用可能温度 -60℃~230℃
  • サイズ(全体) 300mm×175mm
  • サイズ(単品) φ55mm×h60mm
  • 容量 92ml×8ps total:736ml

シリコンフレックス<SF021 ビッグババ>を使ってみる

〔シリコンフレックス SF021 ビッグババを使ってみた〕

ブリオッシュの生地を使ってパンを焼いてみました。焼き上がったパンを型から外すと可愛らしいキノコ型になります。

SF021 ビッグババ ブリオッシュブリオッシュ

ブリオッシュを焼く際の生地量(1個あたり)の目安 55g~60g

 ⇒ 〔作り方〕

焼き上がったパンは、手で持つと潰れてしまいそうな柔らかい生地ですが、型の下の方から押し上げると簡単に外れます。無理やりに引っ張って生地を千切ったり潰したりすることがありません。

〔シリコンフレックスの特徴〕

  • シリコンフレックスはイタリアを代表する製菓・製パン用などの型・道具や機器のメーカー(silikomart:シリコマート)の製品です。それらは全世界で愛用され多くの支持を集めています。その型の形状は、スタンダードなものから、一度は使ってみたいと思わせるような素敵で可愛らしいものまで多岐に渡ります。
  • シリコンフレックスは、原料に高品質のリキッドシリコン100%をしているため、とても丈夫で柔軟性があります。また、表面は滑らかで型離れが良いです。更に、特殊製法により不純物をすべて除去しているので臭いが無いため、食品への臭い移りも無く安心して使えます。
  • 耐熱温度が-60℃~230℃と幅広いので、焼き型としても冷やし型としても使え、幅広く利用できます。その上、用途に応じて様々な型が発売されており、パン作りからお菓子作りまでレシピの幅が広がります。
〔SF021 BIG BABA’(ビッグババ)の特徴〕
  • 単体がφ55mm×h60mmのカップ状のものが2×4個並んだものです。
  • これでパンを焼くと型の上部がプックリと半球状に膨れ、取り出すとまるでキノコを思わせる様な形状に焼き上がります。とても可愛らしくユニークな形です。
  • その大きさも手のひらサイズで、ちょっとつまむに丁度よい大きさです。少し甘めの菓子パンを焼けばおやつにピッタリのものが出来上がります。私はブリオッシュ生地を使って焼くことが多いです。
    ブリオッシュ
  • これを使ってパンを焼くには、小麦粉の量は250gぐらいがちょうど良いと思います。生地1個の量としては50~60gが良いと思います。

〔使用上の注意点〕

  • シリコン製なので剥離性に優れますが、生地の種類によっては剥れにくいことがありますので、ショートニングやスプレータイプの離型油を使ってください。
  • 直火では使用できません。
  • 洗浄にはスポンジなどを使ってください。研磨剤入りスポンジや硬いブラシなどは使わないでください。

〔保管方法〕

  • ご使用後は、スポンジを使って洗浄してからしっかりと乾燥させてください。
  • 火のそばには置かないようにして下さい。
  • 多くの種類の型を揃えると収納に悩まされます。保管に便利な専用のスタンドなども販売されているので、そのようなグッズを利用しながら工夫して保管してください。
  • 何回も使用するに従い、洗っても型に油が付いてきてベトベトと手にくっ付くようになります。洗った後、そのままの状態で外に出しておくとホコリが付きますので、清潔なビニールなどで覆うようして保管することをお勧めします。

メモ

  • シリコン製でフレキシブルなのでとても扱い易い型です。また、オーブンの庫内サイズに合わせて型を切り離して使う事も出来るので融通が利き重宝します。
  • パン作りに使用する場合は、細かな形を模ったものは避けたほうが良いでしょう。その型通りにデザインを反映できません。
  • まずはシンプルな型から使ってみて、少しずつ自分の好みに合った型を探していくといいと思います。

【創業セール対象品】 【シリコマート・Silikomart】シリコンフレックスSF021 BIG BABA' ビッグ ババ 8取【SF021】

【創業セール対象品】 【シリコマート・Silikomart】シリコンフレックスSF021 BIG BABA' ビッグ ババ 8取【SF021】
1,490 円 (税込)
シリコンゴム型/基本形/その他■全体:300×175mm■単品:φ55×h60mm■容量:8×92ml  tot.736ml■素材:シリコンゴム■製造国:イタリアシリコンフレックスは耐熱温度−60℃〜230℃と幅広い温度帯で 使用できますので焼き菓子にも冷やし型にも両方にお使い頂けます。食品用純シリコン製の..
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