とろ~りポーチドエッグが堪らないエッグベネディクト

イングリッシュマフィンの上に半熟の玉子を乗せて

とろ~りポーチドエッグが堪らないエッグベネディクト

材料(1個分)

  • イングリッシュマフィン 1個
  • 卵 1個
  • 厚切りハム 1枚
  • スライスチーズ 1枚
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ケチャップ 小さじ1
  • 豆乳 もしくは 牛乳 小さじ1
  • バター 適宜

※イングリッシュマフィン半分で1個できます。2個食べたい時は他の材料を倍にしてください

作り方

〔ポーチドエッグをを作る〕

  • 本来ならポーチドエッグはお湯に生卵を優しく落として卵白が散らないようにまとめながら作るのですが、私は「ノルディックウェア 電子レンジ用エッグポーチャー」を使って電子レンジで。

〔エッグベネディクトを作る〕

  • イングリッシュマフィンを半分に切り、バターを塗る。
  • その上に1cm角ぐらいに切った厚切りのハムを乗せ、スライスチーズで覆う。
  • オーブントースターで薄く焼き色が付くまで焼く。
  • 焼き上がった3.にポーチドエッグを乗せる。
  • マヨネーズ、ケチャップ、豆乳(牛乳)を良く混ぜてソースにする。
  • ポーチドエッグの上からソースをたっぷりとかけて出来上がり。残り半分のイングリッシュマフィンも添える。私には2個は多いのでこうしていますが、もし、お腹に余裕があるならば残りのイングリッシュマフィンも同じようにしてエッグベネディクトにするといいでしょう。

メモ

  • 半熟玉子にナイフを入れると溶け出す黄身が上にかけたソースと絡み合い、さらにそれがイングリッシュマフィンを包み込みます。これは堪らない画です。エッグベネディクト
  • エッグベネディクトの発祥は諸説あるようですが、これを考え付いた人はエライ!こんなイングリッシュマフィンの食べ方があるなんて!!これに野菜サラダやフルーツなどを添えれば見た目にも素敵な食事になります。下の写真はある日のエッグベネディクト。この日はベーコンを合わせています。
    エッグベネディクト
  • 組み合わせはなんでもいいんです!

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