スキムミルク(脱脂粉乳)

スキムミルク(脱脂粉乳)

写真に見るように、見た目は黄色味がかったサラサラとしたパウダー状のものです。スキムミルクは牛乳の乳脂肪分を除いたものから、水分を除去してから粉末状にしたものです。そのため、低カロリーでミネラル、タンパク質、アミノ酸等が豊富な食材です。

スキムミルク(脱脂粉乳)の特徴

  • スキムミルクを加えることで、焼き色が付き易くし、焼き上がりのパンの風味が増します。
  • パンの老化を防ぐ効果が期待できます。パンのぱさつきが抑えられます。
  • タンパク質やミネラルが豊富なので、パンの栄養強化が図れます。
  • ダマになり易いので、パン作りに使う際は、水に溶かして使うよりも、予め小麦粉によく混ぜるようにして使用した方が良いでしょう。

〔館長の私見〕

数多くのスキムミルクの中でも、このよつ葉乳業のスキムミルクは、パンの焼き上がり具合や味が他のスキムミルクに比べて優れていると感じます。

\6個セット/雪印メグミルク 北海道スキムミルク400g×6個セット ★★北海道産 生乳 100% 脱脂粉乳 スキムミルク パン材料★★

\6個セット/雪印メグミルク 北海道スキムミルク400g×6個セット ★★北海道産 生乳 100% 脱脂粉乳 スキムミルク パン材料★★
4,370 円 (税込)
商品名 雪印 北海道スキムミルク 400g 商品規格等 内容量 400g×6個 原材料 脱脂粉乳 商品の説明 北海道の生乳を100%使用しています。カルシウムが豊富で低脂肪、高タンパク、サッと溶けるから使いやすさ抜群の商品です。 広告文責: 有限会社 ItempiaJapan 03-6912-581..
楽天ウェブサービスセンター CS Shop