少し黄色みがかった小麦粉です。天然酵母と相性抜群！ふっくらやさしい食感に仕上がります。
【岩手県産強力粉南部小麦（テリヤ特号）】の特徴
- タンパク含有量：10.5±0.5% / 灰分：0.46%
- 国産小麦の中では焼き上がりのボリュームが大きく、ふっくらとした仕上がりになります。
- ハードブレッドから食パン、菓子パンとオールマイティに使える小麦粉です。
- 吸水は少なく、54%ぐらいの水分量で使うといいと思います。
〔館長の私見〕
天然酵母との相性が良く、美味しいパンに仕上がります。とても扱い易い小麦粉で、これは常備しておいて間違いが無いと思います。
小麦粉 強力粉 テリア特号 (南部小麦粉) （東日本産業）/3kg
1,188 円 (税込)
25kg クラフト紙袋入蛋白10.5% 灰分0.46%岩手県産ナンブ小麦100%を一本挽きした風味豊かな小麦粉です。パン、うどん、すいとん等に。■商品概要■名称：小麦粉 ■原材料名：小麦 ■保存方法（未開封）：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存 ■賞味期限（未開封・製造日よ..
