北海道産全粒粉(強力粉タイプ)

北海道産全粒粉(強力粉タイプ)

写真に見るように、粒々感の残る小麦粉でが、グラハムに比べると、粗いふすまを取り除いているので、グラハム特有の臭いが抑えられている分食べ易いと思います。

北海道産全粒粉の特徴

  • 舌触りも比較的滑らかで、とっても香ばしくくどさの無いパンに焼きあがります。グラハムがちょっと苦手という方はコレを試してみるといいと思います。
  • この全粒粉100%でパンを作ることが出来ます。焼き上がったパンの香ばしさ、味は格別です。小麦の味ってこういうものなんだがストレートに実感できます。

〔館長の私見〕

香り豊かなパンに仕上がります。ハードブレッドを作る時にはオススメです。私は全粒粉入りのパンを作る時には強力粉と全粒粉を5:1の割合で混ぜて使っています。

臼夢 (うすゆめ) (石臼挽き全粒粉準強力粉) 2.5kg【北海道産小麦粉 アグリシステム】【全粒粉 小麦粉 国産 全粒小麦粉 グラハム粉 パン..

臼夢 (うすゆめ) (石臼挽き全粒粉準強力粉) 2.5kg【北海道産小麦粉 アグリシステム】【全粒粉 小麦粉 国産 全粒小麦粉 グラハム粉 パン..
1,112 円 (税込)
評価 4.8
じっくり大切に挽く石臼製粉なので、風味やミネラル分が損なわれにくいです。キメが細かく、粒の粗いふすまは取り除いているため大変使いやすい全粒粉です。 臼夢 石臼挽き全粒粉 内容量 2.5kg 原材料名 小麦粉(灰分:0.80% 蛋白:11.5%) 原料原産地 北海道十勝産(国産) ..
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