北海道産全粒粉(強力粉タイプ)

北海道産全粒粉(強力粉タイプ)

写真に見るように、粒々感の残る小麦粉でが、グラハムに比べると、粗いふすまを取り除いているので、グラハム特有の臭いが抑えられている分食べ易いと思います。

北海道産全粒粉の特徴

  • 舌触りも比較的滑らかで、とっても香ばしくくどさの無いパンに焼きあがります。グラハムがちょっと苦手という方はコレを試してみるといいと思います。
  • この全粒粉100%でパンを作ることが出来ます。焼き上がったパンの香ばしさ、味は格別です。小麦の味ってこういうものなんだがストレートに実感できます。

〔館長の私見〕

香り豊かなパンに仕上がります。ハードブレッドを作る時にはオススメです。私は全粒粉入りのパンを作る時には強力粉と全粒粉を5:1の割合で混ぜて使っています。

明治10年創業。国産小麦にこだわる老舗の製麺所がつくった 全粒粉乾麺セット(冬) 有限会社金子製麺・神奈川県

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3,706 円 (税込) 送料込
評価 3
【小麦の粒を丸ごと挽いた全粒粉を使った乾麺。温かい汁に合う太めの麺をセットにしました。】 明治10年創業の神奈川県・中井町の金子製麺。麺本来の味にこだわる職人が、代々受け継がれてきた独自の製法で作り上げた全粒粉乾麺セット(冬)です。風味、コク、弾力のある国..
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