北海道産ライ麦粉

北海道産ライ麦粉

外皮もまるごと挽いた全粒粉タイプです。ライ麦の風味と芳ばしい香りが食欲をそそります。

北海道産ライ麦粉の特徴

  • 他の粉には無い独特な香りと風味がクセになります。
  • 捏ねる時にはライ麦特有のベタつきがありますので、1割から3割程度で混ぜ込んで下さい。
  • しっかりとした味と食べ応えのあるパンに焼き上がります。クルミなどのナッツ類との相性もいいのでお試し下さい。
  • ブルーチーズなどクセのある食品と一緒に食べても、パンの美味しさを十分に味わえます。

〔館長の私見〕

ライ麦はどうやってもベタつきますね。最初は1割程度からはじめて、感じをつかんでからお好みの量するといいと思います。でも、苦労して焼き上げただけの美味しさは味わえます。ライ麦独特の味と香りはクセになります。

石臼挽きライ麦粉 (全粒粉) 1kg【北海道産 江別製粉】【国産 パン ライムギ ライ麦100% 種 レシピ ホームベーカリー 収穫】

石臼挽きライ麦粉 (全粒粉) 1kg【北海道産 江別製粉】【国産 パン ライムギ ライ麦100% 種 レシピ ホームベーカリー 収穫】
895 円 (税込)
評価 4.8
ライ麦パン等に使用します。風味のつよいライ麦を石臼で挽くことでさらにライ麦の風味を際立たせました。 江別製粉 ライ麦 石臼挽き全粒粉 1kg 内容量 江別製粉 石臼挽きライ麦全粒粉 1kg 原材料名 ライ麦粉(灰分:1.20% 蛋白:なし) 原料原産地 北海道(国産) 賞味期限保..
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