Category Archives: その他

レッドキドニービーンズ入りの大きな蒸しパン

生地をボウルに入れて蒸し上げました。 材料 強力粉 200g 薄力粉 100g ホシノ酵母 20g 砂糖 20g 水 180g 塩 4g スキムミルク 15g ショートニング 15g レッドキドニービーンズ(缶詰) 60 […]

ポップオーバー (カレー)

食欲の無い暑い夏にピッタリ!ポップオーバー Curry (カレー味) 材料 薄力粉 150g 強力粉 20g カレー粉 5g 牛乳 280g 発酵バター 15g 卵 3個(150g) 塩 2g こんな材料を使っています- […]

焼きドーナツ

油で揚げていないからカロリーダウン?焼きドーナツ(酒種酵母) 材料 薄力粉 200g 酒種酵母種 20g はちみつ 60g トレハロース 20g 卵 2個(100g) 塩 2g スキムミルク 10g 水 30g バター  […]

牛肉とアスパラガスのピザ

牛肉とアスパラガスのピザ(丹沢酵母) 材料 〔生地〕 強力粉 250g 生種(丹沢酵母) 20g はちみつ 大さじ1 トレハロース 8g オリーブオイル 大さじ1 スキムミルク 大さじ1 水 140cc 塩 小さじ1 〔 […]

しらすのピザ

しらすのピザ(丹沢酵母) 材料 〔生地〕 強力粉 250g 生種(丹沢酵母) 20g はちみつ 大さじ1 トレハロース 8g オリーブオイル 大さじ1 スキムミルク 大さじ1 水 140cc 塩 小さじ1 〔具材〕 しら […]

クランベリーのマフィン

クランベリーのマフィン(ヨーグルト酵母) 材料 薄力粉 100g 元種(ヨーグルト酵母種) 20g 砂糖 40g トレハロース 10g 卵 1個 塩 ひとつまみ スキムミルク 10g 牛乳 15g バター 50g ドライ […]

ポン・デ・ケージョ

ブラジル生まれのチーズパン~ポン・デ・ケージョ(Pao de Queijo) 材料 チーズパンミックス 250g エダムチーズ 50g 卵 2個 水 100cc オリーブオイル(サラダ油でもOK) 35g こんな材料を使 […]

ポップオーバー

卵の力で大きく膨らみます~ポップオーバー(POPOVER) 材料(大きめのマフィン型6個分) 薄力粉 150g 強力粉 20g 牛乳 280g 発酵バター 15g 卵 3個(150g) 塩 3g こんな材料を使っています […]

ワッフル

ワッフル(ドライイースト) 材料 強力粉 150g 牛乳 50g 生クリーム 25g 発酵バター 40g 卵 1個 はちみつ 15g ドライイースト 3g 塩 2g バニラエッセンス 少々 ざらめ 45g こんな材料を使 […]

その他のレシピ

レーズン酵母 酒種酵母 ヨーグルト酵母 ホシノ酵母 ドライイースト ピザ ワッフル マフィン 焼きドーナツ 蒸しパン (※ホシノ酵母のレシピには、丹沢酵母、あこ酵母を使ったレシピも含まれます) 酵母やイーストを使わないレ […]