Category Archives: ベーグル

ブルーベリーベーグル

酒種酵母で作るブルーベリーベーグル 材料 強力粉 250g パン種(酒種酵母) 25g 水 130cc ブルーベリージャム 40g バター 12g 塩 4g トレハロース 12g モラセス(仕上げ用) 1Lのお湯に対して […]

白ごまベーグル

ホシノ酵母で作る白ごまベーグル 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g 水 150cc 白ごま 30g 発酵バター 20g はちみつ 15g 塩 4g トレハロース 15g モラセス 1Lのお湯に対して大さじ […]

おからベーグル

ホシノ酵母で作るおからベーグル 材料 強力粉 250g 生種(ホシノ酵母) 20g 水 130cc おから 50g 発酵バター 20g はちみつ 15g 塩 4g トレハロース 15g モラセス 1Lのお湯に対して大さじ […]

チョコレートベーグル

丹沢酵母で作るチョコレートベーグル 材料 強力粉 300g 丹沢酵母種 25g はちみつ 15g ココアパウダー 大さじ1 チョコチップ 25g トレハロース 8g 塩 小さじ1 水 160cc バター(発酵バター) 2 […]

ベーグル

ベーグル(ドライイースト) 材料 強力粉 300g ドライイースト 4g 水 165cc はちみつ 15g バター 15g 塩 4g モラセス(仕上げ用) 1Lのお湯に対して大さじ1/2 こんな材料を使っています-材料の […]

ニンジンベーグル

ヨーグルト酵母で作るニンジンベーグル 材料 強力粉 300g キャロットパウダー 20g パン種(ヨーグルト酵母種) 25g はちみつ 15g トレハロース 15g 塩 4g 水 165cc バター 20g モラセス 1 […]

ニンジンベーグル

丹沢酵母で作るニンジンベーグル 材料 強力粉 300g 生種(丹沢酵母) 20g ニンジンジャム 50g トレハロース 15g 塩 4g 水 140cc オリーブオイル 15g モラセス 1Lのお湯に対して大さじ1/2 […]

黒糖ベーグル

ホシノ酵母で作る黒糖ベーグル 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g 黒糖 50g 水 155cc トレハロース 8g スキムミルク 15g バター 15g 塩 4g モラセス(仕上げ用) 1Lのお湯に対して […]

モロヘイヤベーグル

ホシノ酵母で作るモロヘイヤベーグル 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g モロヘイヤパウダー 5g 水 155cc トレハロース 15g はちみつ 15g バター 15g 塩 4g モラセス(仕上げ用) 1 […]

オレガノベーグル

ホシノ酵母で作るオレガノベーグル 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g オレガノ(ドライ) 小さじ1/2 水 155cc トレハロース 15g はちみつ 15g バター 15g 塩 4g モラセス(仕上げ用 […]