Tag Archives: ドライイースト

紫色のシャドークイーン(じゃがいも)のモチモチちぎりパン

紫色の鮮やかなシャドークイーン(じゃがいも)をたっぷりと入れた、もちもち食感のちぎりパンを焼きました。 材料 強力粉 280g シャドークイーン 140g 水 140g ドライイースト 3g 塩 4g 砂糖 15g 発酵 […]

焼き上がりはチーズのような香り ヨーグルトブレッド

水を使わずにたっぷりのヨーグルトを使ってパンを焼き上げました。 材料 強力粉 300g ドライイースト 2g プレーンヨーグルト 200g今回使ったヨーグルトは「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」です。 塩糀 […]

ブリオッシュ生地でキノコの形のパンを焼く

ブリオッシュの生地を使った甘~いおやつパンが焼き上がりました。 「シリコンフレックス SF021 ビッグババ型」を使ってキノコの様な形状をした可愛らしいパンを焼きました。 材料 黄金のブリオッシュ食パンミックス粉 250 […]

カレーご飯パン

残りご飯とカレーが翌日パンに大変身! 材料 強力粉 300g ご飯 150g カレー 150g カレー粉 5g ドライイースト 3g 水 140g 塩 2g 砂糖 15g こんな材料を使っています-材料の詳細と館長の私見 […]

カイザーゼンメル

胡麻をたっぷりとまとった芳ばしい香りのパンです 材料 強力粉 300g ドライイースト 3g 水 204g 塩 5g 砂糖 6g オリーブオイルスプレッド 9g 白胡麻(仕上げ用) 適宜 黒胡麻(仕上げ用) 適宜 卵白( […]

モリンガパン

「緑のミルク」と称されるモリンガの入ったパンです 材料 強力粉 300g モリンガ(粉末) 3g ドライイースト 3g 水 195g 塩糀 6g 塩 3g 砂糖 12g スキムミルク 15g バター 15g こんな材料を […]

紫米粉と塩糀を使ったミニ食パン

サイコロ型の可愛らしいパンです 材料 強力粉 225g 紫米粉 25g ドライイースト 3g 水 165g 塩糀 6g 塩 3g 砂糖 10g スキムミルク 10g バター 10g こんな材料を使っています-材料の詳細と […]

キッチンニーダーでパン作り~粒ジャムのラウンドパンを作る

キッチンニーダーでパン作り~粒ジャムのラウンドパンを作る(ドライイースト) 材料 材料A 強力粉 100g (40%) ドライイースト 3g (1.2%) 水 155g (62%) 砂糖 15g (6%) 材料B 強力粉 […]

キッチンニーダーでパン作り~残りご飯で食パンを作る

キッチンニーダーでパン作り~残りご飯で食パンを作る(ドライイースト) 材料 材料A 強力粉 250g (100%) ご飯 100g (40%) ドライイースト 3g (1.2%) 水 90g (36%) 砂糖 20g ( […]

キッチンニーダーでパン作り~山形食パンを作る

キッチンニーダーで山形食パンを作る(ドライイースト) 材料 材料A 強力粉 120g (40%) ドライイースト 4g (1.3%) 水 186g (62%) はちみつ 15g (5%) 材料B 強力粉 180g (60 […]