Tag Archives: ホシノ天然酵母パン種

食パン型『2斤』で食パンを焼く<レシピ>

2斤のアルタイト製の食パン型を使って食パンを焼いてみる 材料 強力粉 500g 生種(ホシノ酵母種) 30g 水 325g 塩糀 10g 塩 5g 砂糖 30g スキムミルク 30g バター 40g こんな材料を使ってい […]

サツマイモとメープルジャムの甘~いおやつパン

ホシノ天然酵母パン種で作る「サツマイモとメープルジャムのパン」 材料 〔生地の材料〕 強力粉(リスドォル) 250g 生種(ホシノ天然酵母パン種) 18g 水 162g 塩 4g 砂糖 10g オリーブオイル 20g 卵 […]

リーンな生地で作るオニオンパン

ホシノ天然酵母パン種で作るオニオンパン 材料 〔生地の材料〕 強力粉(リスドォル) 300g 生種(ホシノ天然酵母フランスパン種もしくはホシノ天然酵母パン種) 18g 水 195g 塩 4g 砂糖 6g オリーブオイル( […]

パウンド型でミックスナッツパン

パウンド型を使ったミニ食パンサイズのミックスナッツパンです 材料 強力粉 240g 全粒粉 60g ミックスナッツ 60g ホシノ酵母 18g 水 180g 塩糀 6g 塩 3g 砂糖 15g スキムミルク 15g バタ […]

レッドキドニービーンズ入りの大きな蒸しパン

生地をボウルに入れて蒸し上げました。 材料 強力粉 200g 薄力粉 100g ホシノ酵母 20g 砂糖 20g 水 180g 塩 4g スキムミルク 15g ショートニング 15g レッドキドニービーンズ(缶詰) 60 […]

塩糀を使って焼いたモロヘイヤ入りのバーガーバンズ

塩糀でしっとり・モチモチのモロヘイヤ入りのバーガーバンズ モロヘイヤのパウダーを使って淡い緑がきれいなバーガーバンズを焼きました。ハンバーガーを食べるとなんだかカロリーを摂り過ぎる感じがしますが、モロヘイヤが入るだけでそ […]

メープルの折り込みシートを使ったロールパン

ホシノ天然酵母パン種で作るメープルロールパン 材料 〔生地の材料〕 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 18g 水 185g 塩 4g はちみつ 15g トレハロース 15g スキムミルク 15g バター 15g 〔折 […]

チーズパン

ホシノ天然酵母パン種で作るチーズパン 材料 強力粉 250g 生種(ホシノ酵母) 15g モルトパウダー 2g 水 162g 塩 4g チーズ:ミモレット、ゴーダ、ピザ用チーズ 各60g こんな材料を使っています-材料の […]

ねぎパン

ホシノ天然酵母パン種で作るねぎパン 材料 〔生地の材料〕 強力粉 250g 生種(ホシノ酵母) 16g 水 150g 塩 3g はちみつ 8g トレハロース 10g スキムミルク 10g ショートニング 10g 乾燥わけ […]

白ごまベーグル

ホシノ酵母で作る白ごまベーグル 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g 水 150cc 白ごま 30g 発酵バター 20g はちみつ 15g 塩 4g トレハロース 15g モラセス 1Lのお湯に対して大さじ […]