Tag Archives: ホシノ天然酵母パン種

おからベーグル

ホシノ酵母で作るおからベーグル 材料 強力粉 250g 生種(ホシノ酵母) 20g 水 130cc おから 50g 発酵バター 20g はちみつ 15g 塩 4g トレハロース 15g モラセス 1Lのお湯に対して大さじ […]

アップルロール

ホシノ天然酵母パン種で作るアップルロール 材料 [生地] 強力粉 300g 生種 25g 水 195cc はちみつ 15g 塩 4g 無塩バター 20g スキムミルク 15g トレハロース 15g [具] りんご 200 […]

米粉を使ったパン「フワフワの丸パン」

米粉を使ったフワフワの丸パン(ホシノ酵母) 材料 強力粉 225g 米粉 25g 生種(ホシノ天然酵母) 25g 無塩バター 13g はちみつ 20g 水 155cc 塩 4g トレハロース 13g スキムミルク 6g […]

ミックスフルーツのラウンドパン

ホシノ天然酵母種で作るミックスフルーツのラウンドパン 材料 強力粉 300g 生種 20g はちみつ 15g 水 180cc 塩 4g スキムミルク 15g トレハロース 15g バター 15g 砂糖漬けフルーツミックス […]

黒糖ベーグル

ホシノ酵母で作る黒糖ベーグル 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g 黒糖 50g 水 155cc トレハロース 8g スキムミルク 15g バター 15g 塩 4g モラセス(仕上げ用) 1Lのお湯に対して […]

モロヘイヤベーグル

ホシノ酵母で作るモロヘイヤベーグル 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g モロヘイヤパウダー 5g 水 155cc トレハロース 15g はちみつ 15g バター 15g 塩 4g モラセス(仕上げ用) 1 […]

オレガノベーグル

ホシノ酵母で作るオレガノベーグル 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g オレガノ(ドライ) 小さじ1/2 水 155cc トレハロース 15g はちみつ 15g バター 15g 塩 4g モラセス(仕上げ用 […]

クッペ

ホシノ天然酵母パン種で作るクッペ 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g 水 162g 塩 4g はちみつ 9g こんな材料を使っています-材料の詳細と館長の私見 南部小麦 はちみつ 作り方 〔捏ね~一次発酵 […]

あんぱん

ホシノ天然酵母パン種で作るあんぱん 材料 強力粉 250g 生種(ホシノ酵母) 16g 水 150g 塩 3g 砂糖 8g トレハロース 10g バター 12g あんこ 240g 桜の花の塩漬け 6ヶ(水にさらし塩抜きを […]

バターロール

ホシノ天然酵母パン種で作るバターロール 材料 強力粉 300g 生種(ホシノ酵母) 20g 水 180cc 砂糖 20g 塩 5g スキムミルク 15g バター 30g トレハロース 15g 卵 適宜(仕上げ用) こんな […]