こんな小麦粉,米粉を使っています

それぞれの小麦粉には、特におすすめと考えるパンのタイプを記しています。あくまでも主観的なもので、そのパンにしか向かないということではありません。粉選びの参考のひとつとして考えていただけると幸いです。

〔凡例〕食パン :食パン菓子パン :菓子パンハードブレッド :ハードブレッドベーグル :ベーグルその他 :その他

北海道産パン用強力粉(はるゆたか)

美味いです!他の小麦粉に比べて少々お値段は高いのですが、その価値は十分にあります。これでパンを焼いたらきっと感激すると思います。数量限定で販売されているので、たまに品切れのときがあるのが残念。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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はるゆたか100% / 2.5kg 小麦粉 強力粉 国産(TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)

はるゆたか100% / 2.5kg 小麦粉 強力粉 国産(TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)
1,707 円 (税込)
評価 5
25kg クラフト紙袋入 蛋白11.5±0.5% 灰分0.43±0.03% 北海道産小麦特有のもちもち感、しっとり感と小麦の味が、いきたパンに仕上がります。■名称:小麦粉 ■原材料名:小麦 ■賞味期限(未開封時):180日 ※製造日を起点とした期限です。■保存方法(未開封):直射日光・高..
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北海道産強力粉(春よ恋)

「はるゆたか」の後継種として作られた小麦で、「はるゆたか」と「Stoa(ストア)」を掛け合わせて作られました。「はるゆたか」よりも製パン性に優れると言われ、収量と品質の安定した小麦になっています。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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平和・春よ恋100%品 業務用 25Kg /パン用小麦粉 【平和製粉 北海道産ハルヨコイ小麦100% 強力粉 はるよこい】【業務用バルク商品】

平和・春よ恋100%品 業務用 25Kg /パン用小麦粉 【平和製粉 北海道産ハルヨコイ小麦100% 強力粉 はるよこい】【業務用バルク商品】
5,980 円 (税込)
評価 4.72
名称:小麦粉 原材料名:小麦(北海道産) 内容量:25Kg 賞味期限:製造日(商品横に6桁で印字)から6ヶ月 保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 製造者:平和製粉株式会社     三重県津市河芸町東千里495-1 ■本品は「業務用加工食品」になります。  メーカー..
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北海道産強力粉(キタノカオリ)

色見が黄色の強い粉で、国産小麦の中でも扱いやすい、新しいタイプのパン用強力粉です。ベーグルにもってこいの小麦粉です。

〔おすすめ〕ベーグル

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平和・キタノカオリブレンド 業務用 25Kg 【平和製粉 キタノカオリKR 北海道産小麦100%】【きたのかおり キタノカオリ小麦 強力粉】【..

平和・キタノカオリブレンド 業務用 25Kg 【平和製粉 キタノカオリKR 北海道産小麦100%】【きたのかおり キタノカオリ小麦 強力粉】【..
7,680 円 (税込)
評価 5
名称:小麦粉 原材料名:小麦(北海道産) 内容量:25Kg 賞味期限:製造日(商品横に6桁で印字)から6ヶ月 保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 製造者:平和製粉株式会社     三重県津市河芸町東千里495-1 ■本品は「業務用加工食品」になります。  メーカー..
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南部小麦粉

少し黄色みがかった小麦粉です。天然酵母と相性抜群!焼き上がりのボリュームが大きくふっくらやさしい食感に仕上がります。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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強力粉(イーグル)

パン屋さんで最も人気の高い、パン用強力粉の定番です。粉選びに迷ったらコレ!この小麦粉からはじめるのもいいかもしれません。

〔おすすめ〕食パン菓子パン

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【宅配便送料無料】 小麦ソムリエの底力 強力小麦粉 イーグル(強力粉 ニップン) 1kg×3袋

【宅配便送料無料】 小麦ソムリエの底力 強力小麦粉 イーグル(強力粉 ニップン) 1kg×3袋
1,480 円 (税込)
評価 4.5
内容量 1袋 1kg×3袋 賞味期限 製造から6ヶ月 保存方法 常温(直射日光、高温多湿を避けて保存してください。) 原材料 小麦(アメリカまたはカナダ)(非遺伝子組換え) 商品説明 品質の良い小麦を、長年培ってきた技術によりしっかりとした小麦粉に仕上げております。強力..
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フランスパン用準強力粉(トラディショナル)

外はパリッとして、中は蜂の巣のような気泡が立ったフランスパンを焼くのは至難の技ですが、トラディショナルを使うと一歩理想のパンに近づけるような気がします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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トラディショナル(日清製粉) / 2.5kg 小麦粉 準強力粉(TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)

トラディショナル(日清製粉) / 2.5kg 小麦粉 準強力粉(TOMIZ cuoca 富澤商店 クオカ)
1,447 円 (税込)
蛋白11.6±1.0% 灰分0.43%フランスの代表的なパン職人エリック・カイザーと日清製粉で共同開発したプレミアム小麦粉です。ハードブレッドをはじめ、あらゆるパン作りに適しています。独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな色のついた内相をもつ昔ながらのパンが..
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フランスパン用準強力粉(リスドォル)

多くのパン屋さんでも使われているフランスパン専用粉です。扱い易い小麦粉です。皮がパッリとして軽く香ばしいパンに焼きあがります。これからリーンなハードタイプのパンに挑戦してみたいという方には、これを使ってみることをお勧めします。

〔おすすめ〕ハードブレッド

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【業務用】日清製粉 小麦粉 リスドオル 25kg (準強力小麦粉)

【業務用】日清製粉 小麦粉 リスドオル 25kg (準強力小麦粉)
5,130 円 (税込)
評価 5
名称 小麦粉 販売者 日清製粉株式会社 内容量 25kg 賞味期限 製造後約6ヶ月 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 原材料 小麦、粉末麦芽 商品説明 フランスパンやピザ生地にお奨め。十分な発酵により豊かな風味と味わいを持つフランスパン作りが可能。パ..
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ベーグル用強力粉

ベーグル作りにはひきの強いキタノカオリの他にもオーションや緑渦巻などがあります。これからベーグル作りをしてみようという方には、まずはこの小麦粉を使ってみることお勧めします。

〔おすすめ〕ベーグル

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平和・キタノカオリブレンド 業務用 25Kg 【平和製粉 キタノカオリKR 北海道産小麦100%】【きたのかおり キタノカオリ小麦 強力粉】【..

平和・キタノカオリブレンド 業務用 25Kg 【平和製粉 キタノカオリKR 北海道産小麦100%】【きたのかおり キタノカオリ小麦 強力粉】【..
7,680 円 (税込)
評価 5
名称:小麦粉 原材料名:小麦(北海道産) 内容量:25Kg 賞味期限:製造日(商品横に6桁で印字)から6ヶ月 保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 製造者:平和製粉株式会社     三重県津市河芸町東千里495-1 ■本品は「業務用加工食品」になります。  メーカー..
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製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)

クッキーはサクサクに、スポンジはきめ細かに焼きあがります。薄力粉の種類も豊富でどれを選んでいいのか迷います。迷ったらまずはこれ。

〔おすすめ〕その他

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\全品ポイント5倍★1/17 18:00-1/23 23:59/ 【まとめ売り 送料無料】薄力粉 小麦粉 1kg 【 スーパーバイオレット 1kg ×3個 3kg】 クッ..

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1,850 円 (税込) 送料込
評価 5
こちらの商品は3袋単位での販売となります。[規格]内容量:1kg ◆タンパク含有量:6.5±0.5% 灰分:0.35%最もよく使われ、定番の高品質なお菓子用粉です。蛋白量が少ないので、ソフトで口溶けがよく、グレードの高いスポンジケーキやクッキー、菓子作りに最適です。製菓用..
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